خواص سیب و ۱۰ مزایای آن

۱۰ مزیت چشمگیر سیب برای سلامتی

 

خواص سیب

سیب یکی از محبوب ترین میوه هاست ; و دلیل خوبی هم دارد .

آنها یک میوه فوق العاده سالم و دارای بسیاری از مزایای تحقیق هستند.

در اینجا ۱۰ فواید چشمگیر سیب برای سلامتی آورده شده است .

 

۱- سیب ها مقوی هستند

 

یک سیب متوسط ​​; با قطر حدود ۳ اینچ (۶٫۶ سانتی متر) – برابر با ۱٫۵ فنجان میوه است . روزانه دو فنجان میوه در رژیم ۲۰۰۰ کالری توصیه می شود .

یک سیب متوسط  ۶٫۴ اونس یا ۱۸۲ گرم – مواد مغذی زیر را ارائه می دهد .

خواص سیب

  • کالری: ۹۵
  • کربوهیدرات: ۲۵ گرم
  • فیبر: ۴ گرم
  • ویتامین C: 14٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
  • پتاسیم: ۶٪
  • ویتامین K: 5٪
  • علاوه بر این ، همین وعده ۲ تا ۴٪ از RDI را برای منگنز ، مس و ویتامین های A ، E ، B1 ، B2 و B6 تأمین می کند .

۲- خواص سیب می تواند به کاهش وزن مفید کمک کند

 

سیب سرشار از فیبر و آب است . دو ویژگی باعث سیر شدن آنها می شود .

در یک مطالعه ، افرادی که برش های سیب را قبل از غذا خوردند نسبت به افرادی که سیب ، آب سیب یا بدون محصول سیب مصرف می کردند احساس سیری بیشتری داشتند .

در همان مطالعه ، کسانی که وعده غذایی خود را با خلال سیب شروع کردند نیز به طور متوسط ​​۲۰۰ کالری کمتر از کسانی که این کار را نکردند مصرف کردند.

در مطالعه ۱۰ هفته ای دیگر بر روی ۵۰ زن با اضافه وزن ، شرکت کنندگانی که سیب خورده بودند به طور متوسط ​​۲ پوند (۱ کیلوگرم) وزن کم کرده و در مجموع کالری کمتری مصرف کردند ، در مقایسه با کسانی که کلوچه جو دوسر با کالری و فیبر مشابه می خورند .

۳- خواص سیب می تواند برای قلب شما مفید باشد

 

سیب ها با خطر کمتری از بیماری های قلبی مرتبط هستند .

یک دلیل ممکن است این باشد که سیب حاوی فیبر محلول است . نوعی که می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند .

آنها همچنین حاوی پلی فنول هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند . بسیاری از اینها در پوست متمرکز شده اند .

یکی از این پلی فنول ها ، فلاونوئید اپی کاتچین است که ممکن است فشار خون را کاهش دهد .

تجزیه و تحلیل مطالعات نشان داد که مصرف زیاد فلاونوئیدها با ۲۰ درصد خطر سکته مغزی مرتبط است .

۴- خواص سیب به خطر کمتری از دیابت مرتبط هستند

 

چندین مطالعه خوردن سیب را با خطر کمتری دیابت نوع ۲ مرتبط دانسته است .

در یک مطالعه بزرگ ، خوردن یک سیب در روز با ۲۸٪ کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با عدم خوردن سیب مرتبط بود. حتی خوردن فقط چند عدد سیب در هفته نیز تأثیر محافظتی مشابهی داشت .

این احتمال وجود دارد که پلی فنل های سیب از آسیب بافت به سلولهای بتا در پانکراس شما جلوگیری کنند . سلول های بتا انسولین در بدن شما تولید می کنند و اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ آسیب می بینند .

 

۵- فواید سیب میتواند اثرات پری بیوتیکی داشته و باکتریهای خوب روده را تقویت کنند

 

سیب حاوی پکتین است ، نوعی فیبر که به عنوان پروبیوتیک عمل می کند . این بدان معنی است که باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند.

روده کوچک شما هنگام هضم فیبر را جذب نمی کند. در عوض ، به روده بزرگ شما می رود ، جایی که می تواند رشد باکتری های خوب را تقویت کند. همچنین به ترکیبات مفید دیگری تبدیل می شود که در بدن شما گردش می کنند .

تحقیقات جدید نشان می دهد که این ممکن است دلیل برخی از اثرات محافظتی سیب در برابر چاقی ، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی باشد .

 

۶- خواص سیب مواد موجود در آن می توانند به جلوگیری از سرطان کمک کنند

 

مطالعات اخیر نشان داده شده ارتباط بین ترکیبات گیاهی موجود در سیب و کاهش خطر ابتلا به سرطان را نشان داده است .

علاوه بر این ، یک مطالعه در زنان گزارش داد که خوردن سیب با مرگ و میر ناشی از سرطان ارتباط دارد .

دانشمندان بر این باورند که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنها ممکن است در اثرات احتمالی پیشگیری از سرطان مسئول باشد .

 

۷-  حاوی ترکیباتی است که می تواند به مبارزه با آسم کمک کند

 

سیب های غنی از آنتی اکسیدان ممکن است به محافظت از ریه های شما در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند .

یک مطالعه بزرگ بر روی بیش از ۶۸۰۰۰ زن نشان داد که کسانی که بیشتر سیب می خورند کمترین خطر آسم را دارند . خوردن حدود ۱۵٪ از یک سیب بزرگ در روز با ۱۰٪ کاهش خطر ابتلا به این بیماری ارتباط دارد .

پوست سیب حاوی فلاونوئید کوئرستین است که می تواند به تنظیم سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک کند. این دو روش است که ممکن است بر روی آسم و واکنش های آلرژیک تأثیر بگذارد .

 

۸- فواید سیب می تواند برای سلامت استخوان مفید باشد

 

خوردن میوه با تراکم بیشتر استخوان مرتبط است ، که نشانگر سلامت استخوان است .

محققان بر این باورند که ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در میوه ممکن است به تقویت تراکم و قدرت استخوان کمک کند .

برخی مطالعات نشان می دهد که سیب ، به طور خاص ، ممکن است بر سلامت استخوان تأثیر مثبت بگذارد .

در یک مطالعه ، زنان یک وعده غذایی خوردند که شامل سیب تازه ، سیب پوست کنده ، سس سیب یا فاقد محصولات سیب بود. کسانی که سیب می خورند کلسیم بدن خود را کمتر از گروه کنترل از دست می دهند .

 

۹- سیب ها می توانند در برابر آسیب معده ناشی از NSAID ها محافظت کنند

 

دسته ای از داروهای مسکن که به عنوان داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی (NSAID) شناخته می شوند می توانند به مخاط معده شما آسیب برسانند

یک مطالعه نشان داده شده است آزمایشگاهی و موش صحرایی نشان داد که عصاره سیب منجمد به محافظت از سلولهای معده در برابر آسیب ناشی از NSAIDs کمک می کند .

تصور می شود که دو ترکیب گیاهی موجود در سیب ، اسید کلروژنیک و کاتچین ، بسیار مفید باشند .

 

۱۰- سیب می تواند به محافظت از مغز شما کمک کند

 

بیشتر تحقیقات بر روی پوست و گوشت سیب متمرکز است .

با این حال ، آب سیب ممکن است فوایدی برای کاهش ذهن مرتبط با سن داشته باشد .

در مطالعات حیوانی ، کنسانتره شیره گونه های مضر اکسیژن فعال (ROS) را در بافت مغز کاهش داده و افت ذهنی را به حداقل می رساند .

آب سیب ممکن است به حفظ استیل کولین ، یک انتقال دهنده عصبی که می تواند با افزایش سن کاهش یابد ، کمک کند. سطح کم استیل کولین با بیماری آلزایمر مرتبط است .

 

خاصیت سیب

نحوه پرورش سیب

تاریخچه سیب

سیب از خانواده گلسرخیان است و پس از هزار سال کشت در آسیا و اروپا، توسط مهاجران اروپایی به آمریکای شمالی برده شده است.  در قرن نوردهم میلادی مردم آمریکا در سال ۳۲ گالون آب سیب می خوردند اما در طول ۴۰ سل گذشته مردم آمریکا علاقه خود را نسبت به سبب از دست دادن  و موز را جایگزین آن کردند  به عبارت دیگر مصرف موز بیشتر از مصرف سیب در آمریکا شد. در اوایل قرن یستم میلادی  مهاجران آلمانی آبجویی درست کردند که بازار شراب سیب را از بین برد و درسال ۱۹۱۹ قانون منع فروش مشروبات الکی، مصرف شراب سیب را منع کرد.

چین اصلی ترین تولید کننده این میوه در جهان بوده و بیش از نیمی از سیب کل دنیا را تولید می کند. آمریکا به عنوان دومین کشور تولید کننده در جهان قرار دارد. در کشور ایران این درخت به صورت وحشی در جنگل های شمال وجود دارد.

فواید سیب

۱٫ ۲۳ درصد خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

۲٫ جلوگیری از بیماری پارکینگسون.

۳٫ خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

۴٫ بالابردن سلامتی قلب.

۵٫ بالابردن سیستم ایمنی بدن.

۶٫ سم زدایی از کبد.

 نحوه کاشت سیب

۱.نحوه قاچ کردن سیب : میوه  را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و هسته هایش را در بیاورید. برای کاشت درخت به چندتا هسته نیاز است و به یاد داشته باشید که ۳۰درصد هسته ها جوانه خواهند زد.

۲٫آماده سازی هسته ها برای جوانه زدن: هسته ها را داخل دستمال کاغذی گذاشته و روی آنها را با دستمال کاغذی بپوشانید. و در آخر دستمال کاغذی را مرطوب کرده و درون کیسه پلاستیکی

بگذارید و در کیسه را محکم ببندید و آن را داخل یخچال بگذارید. حدودا بعد از یک ماه هسته ها جوانه خواهند زد. این نکته را به یاد داشته باشید که هر هفته دستمال را چک کنید تا مرطوب باشد و اگر دیدید که خشک است آن را با آب مرطوب کنید.

۳٫نشانه کاشتن: هسته ها جوانه کوچکی سفید رنگی خواهند زد که این نشانه ای است برای آمادگی آنها برای کاشتن در خاک.

۴٫کاشتن جوانه ها: زمانی که هسته ها جوانه زدن آنها را داخل هر نوع گلدانی که می خواهید به عمق ۱ یا ۲ متر بکارید. گلدان را مستقیما جلوی نور آفتاب قرار دهید و نگذارید خاک آن خشک شود و همیشه خاکش را مرطوب نگه دارید. از کود گیاهی برای کاشتن جوانه ها استفاده شود.( در هر گلدان دو بذر)

۵٫پیوند زدن جوانه ها: این مرحله یکی از مهم ترین مراحل در کاشتن درخت است. زمانی که جوانه های درخت سیب به ارتفاع ۳۰تا۶۰سانتی متر رسید آنها را با روش پیوند زبانه ای پیوند بزنید.( این روش یکی از کاربردترین روش برای درخت سیب محسوب می شود) وبعد آنها را داخل باغ بکارید.

۶٫شرایط خاک: خاک باید حاصلخیز و دارای مواد آلی باشد و خاک را به عمق ۶۰سانتی متر حفر کنید و آنها را در فاصله ۱ تا ۲ متر از یکدیگر بکارید.(درخت با گذراندن ۴سال متوالی و وارد شدن به ۵سالگی می تواند به بار بشیند)

 ۷٫زمان کاشت: فصل بهار بهترین فصل برای کاشت این نوع درخت است.

 ۸٫شرایط آب و هوایی: درختان  به آفتاب زیادی نیاز دارند و باید روزی ۶ساعت به آن آفتاب بتابد.

۹٫شرایط آبیای: درخت را هفته ای دو مرتبه به طور متناوب آبیاری کنید و به این نکته توجه داشته باشید که پس از باریدن باران لازم نیست درخت را آب دهید.

نحوه پرورش سیب

 

نحوه برداشت سیب

۱٫روش سنتی: استفاده از نردبان های سه شاخه که به گونه ای طراحی شده اند که بین شاخه ها  ثابت بمانند تا کشاورزان بتوانند به راحتی با دست میوه ها را بچینند.

۲٫روش مکانیکی: استفاده از دستگاه های مکانیکی که نیروی مکش بالایی دارند و قادر هستند روزانه ۵۰۰الی۱۰۰۰کیلوگرم میوه را برداشت کنند.

نکات نگهداری سیب

۱.مالچ پاشی: پاشیدن مالچ دور پایه درخت  باعث تنظیم دمای خاک می شود و از زیاد گرم شدن و سرد شدن ریشه جلوگیری می کند به این نکته توجه داشته باشید که مالچ را به صورت دایره وار دور پایه درخت سیب بپاشید.

۲٫هرس: نیاز به هرس کردن درخت های سیب جوان نیست.

۳٫دمای نگهداری سیب: پس از برداشت محصول آنها را باید در دمای بین ۰ تا ۷درجه ی سانتی گراد نگهداری شوند. میوه ها در این دما می توانند تا شش ماه سالم بمانند.