۷خواص ماش برای سلامتی و پوست و مو

فواید چشمگیر خواص ماش برای سلامتی

 

خواص ماش  ; کوچک و سبز است که از خانواده حبوبات است .

آنها از دوران باستان کشت می شده اند ; ماش در حالی که بومی هند بود ; بعداً به چین و مناطق مختلف جنوب شرقی آسیا گسترش یافت .

ماش طعم کمی شیرینی دارند و به صورت جوانه یا ماش خشک به صورت تازه به فروش می رسند .

ماش فوق العاده همه کاره است و به طور معمول در سالاد ; سوپ و  پلو ; سرخ کرده مصرف می شود .

آنها دارای مواد مغذی زیادی هستند و اعتقاد بر این است که به بسیاری از بیماری ها کمک می کند .

در اینجا ۷ فواید ماش برای سلامتی ذکر شده است .

 

با مواد مغذی سالم و خواص ماش

خواص ماش ; سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است .

ارزش غذایی ماش ( ۲۰۲ گرم ) :

خاصیت ماش

  • کالری : ۲۱۲
  • چربی : ۰٫۸ گرم
  • پروتئین : ۱۴٫۲ گرم
  • کربوهیدرات : ۳۸٫۷ گرم
  • فیبر:  ۱۵٫۴ گرم
  • فولات (B9): 80٪ میزان مصرف روزانه
  • منگنز: ۳۰٪
  • منیزیم: ۲۴٪
  • ویتامین B1: 22٪
  • فسفر: ۲۰٪
  • آهن: ۱۶٪
  • مس: ۱۶٪
  • پتاسیم: ۱۵٪
  • روی: ۱۱٪
  • ویتامین های B2 ، B3 ، B5 ، B6 و سلنیوم

این ماش ها یکی از بهترین منابع پروتئینی گیاهی هستند ; آنها غنی از آمینو اسیدهای اساسی مانند فنیل آلانین ; لوسین ; ایزولوسین ; والین ; لیزین ; آرژنین و غیره هستند .

 

۱- سطح بالای آنتی اکسیدان میتواند خطر بیماری مزمن را کاهش دهد

 

ماش حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های سالم از جمله اسیدهای فنلیک ، فلاونوئیدها ، اسید کافئیک ، اسید سینامیک و غیره است .

آنتی اکسیدان ها به خنثی سازی مولکول های مضر بالقوه معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند .

در مقادیر زیاد ، رادیکال های آزاد می توانند با اجزای سلولی ارتباط برقرار کرده و ویرانی ایجاد کنند . این آسیب به التهاب مزمن ، بیماری های قلبی ، سرطان ها و سایر بیماری ها مرتبط است .

مطالعات  نشان داده است که آنتی اکسیدان های ماش می توانند آسیب رادیکال های آزاد مرتبط با رشد سرطان در سلول های ریه و معده را خنثی کنند .

 

۲- خواص ماش و آنتی اکسیدان های وایتکسین و ایزوویتکسین که می تواند از گرمازدگی جلوگیری کنند

 

در بسیاری از کشورهای آسیایی ،سوپ ماش معمولاً در روزهای گرم تابستان مصرف می شود .

به این دلیل که اعتقاد بر این است ماش دارای خواص ضد التهابی است که به محافظت در برابر گرمازدگی ، دمای بالای بدن ، تشنگی و موارد دیگر کمک می کند .

با این حال ، برخی از کارشناسان سوال می کنند که آیا سوپ ماش بهتر از نوشیدن آب است زیرا هیدراته ماندن عامل اصلی جلوگیری از گرمازدگی است ؟

 

خواص ماش

 

ماش همچنین حاوی آنتی اکسیدان های وایتکسین و ایزوویتکسین است .

مطالعات حیوانی نشان داده است که این آنتی اکسیدان های موجود در سوپ ماش ممکن است در واقع به دفاع از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد که در اثر گرمازدگی ایجاد می شوند ، کمک کنند .

 

و دیگر فواید ماش

 

ممکن است سطح کلسترول LDL “بد” را کاهش دهد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد .
کلسترول بالا ، به ویژه کلسترول LDL “بد” ، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد .

جالب توجه است ، تحقیقات نشان می دهد ماش ممکن است خواصی داشته باشد که می تواند کلسترول LDL را کاهش دهد .

به عنوان مثال ، مطالعات حیوانی نشان داده است که آنتی اکسیدان های ماش می توانند کلسترول LDL خون را کاهش دهند و از ذرات LDL در برابر تعامل با رادیکال های آزاد ناپایدار محافظت کنند .

 

۳- خواص ماش سرشار از پتاسیم ، منیزیم و فیبر است که می تواند فشار خون را کاهش دهد .

 

فشار خون بالا یک مشکل جدی در سلامتی است زیرا شما را در معرض خطر بیماری قلبی قرار می دهد – علت اصلی مرگ و میر در جهان است .

ماش ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند .

آنها منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم و فیبر هستند. مطالعات هر یک از این مواد مغذی را با خطر قابل توجهی پایین فشار خون بالا مرتبط دانسته است .

علاوه بر این ، تجزیه و تحلیل هشت مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر حبوبات ، مانند ماش ، فشار خون را در هر دو بزرگسال با و بدون فشار خون بالا کاهش می دهد .

 

۴-  فیبر و نشاسته مقاوم در دانه های ماش ممکن است به سلامت هضم غذا کمک کند .

 

ماش حاوی مواد مغذی متنوعی است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب هستند .

برای اولین بار ; آنها سرشار از فیبر هستند و به میزان قابل توجه ۱۵٫۴ گرم در هر فنجان پخته شده (۲۰۲ گرم) فراهم می کنند .

به طور خاص ; ماش حاوی نوعی فیبر محلول به نام پکتین است که می تواند با سرعت بخشیدن به حرکت غذا از طریق روده ، به منظم بودن روده کمک کند .

ماش نیز مانند سایر حبوبات حاوی نشاسته مقاوم است . ترکیب مواد مغذی ممکن است باعث کاهش سطح قند خون شود ; در صورت عدم درمان ، افزایش قند خون می تواند یک مشکل جدی برای سلامتی باشد .

این یک ویژگی اصلی دیابت است و با تعدادی از بیماری های مزمن مرتبط است ; به همین دلیل متخصصان بهداشت از مردم می خواهند قند خون خود را در حد سالم نگه دارند .

ماش دارای خواص مختلفی است که به پایین نگه داشتن سطح قند خون کمک می کند .

 

۵- فوایدماش ، سرشار از فیبر و پروتئین هستند ، که به کند شدن ترشح قند در جریان خون کمک می کند .

 

ممکن است با سرکوب گرسنگی و بالا بردن هورمون های سیری ; کاهش وزن را تقویت کند .باقلا سرشار از فیبر و پروتئین است که می تواند به کاهش وزن شما کمک کند .

مطالعات نشان داده است که فیبر و پروتئین می توانند هورمون های گرسنگی مانند گرلین را سرکوب کنند .

علاوه بر این ، مطالعات اضافی نشان داده است که هر دو ماده مغذی می توانند ترشح هورمون هایی را تقویت کنند که باعث می شود شما مانند پپتید  و کوله سیستوکینین احساس سیری کنید

با مهار اشتها ، ممکن است به کاهش کالری دریافتی شما کمک کند ; که به کاهش وزن کمک می کند .

 

۶- فولات موجود در ماش می تواند از بارداری سالم حمایت کند

 

به زنان توصیه می شود در دوران بارداری مقدار زیادی غذای غنی از فولات مصرف کنند . فولات برای رشد و نمو مطلوب کودک شما ضروری است .

با این حال ; اکثر زنان فولات کافی دریافت نمی کنند که این امر با خطر بالاتر نقایص مادرزادی مرتبط است .

ماش ۸۰٪  را برای فولات در یک کاسه پخته (۲۰۲ گرم) تأمین می کند .

آنها همچنین سرشار از آهن ، پروتئین و فیبر هستند ، که زنان در دوران بارداری بیشتر به آن نیاز دارند .

ماش سرشار از فولات ; آهن و پروتئین است که زنان در دوران بارداری بیشتر به آن نیاز دارند ; وقتی باردار هستید از جوانه ماش خام جلوگیری کنید ; زیرا ممکن است حاوی باکتری های مضر باشد .

 

۷- خواص ماش همه کاره و آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی

 

ماش خوشمزه ; متنوع و آسان است که به رژیم غذایی شما اضافه می شود .

می توان از آنها به جای اکثر ماش دیگر در غذاهایی مانند کاری ; سالاد و سوپ استفاده کرد ; این ماش طعم کمی شیرینی دارند و اغلب در دسرهای آسیایی به صورت خمیر در می آیند .

برای پخت آنها ; کافی است ماش را تا زمانی که نرم شوند بجوشانید – حدود ۲۰-۳۰ دقیقه. متناوباً ، می توان آنها را به مدت تقریبی پنج دقیقه در یک زودپز بخارپز کرد .

ماش را می توان از جوانه زدن ; چه به صورت خام و چه به صورت پخته ; لذت برد .

 

جوان سازی پوست

از دیگر خواص ماش برای زیبایی، شادابی پوست است. می‌توان با خوردن ماش به سلامت پوست کمک کرد و مشکلات پوستی را بهبود بخشید.

ماش سرشار از فیتواستروژن است که از پیری پوست جلوگیری می‌کند.

مواد مغذی موجود در ماش به ساخت کلاژن و الاستین که باعث جوان سازی پوست می‌شوند، کمک می‌کند.

خواص ماش برای پوست و مو

 

 جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مس موجود در ماش به کاهش چین و چروک صورت و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

 

 لایه برداری پوست صورت

ماش، یک اسکراب طبیعی است و به دلیل مقادیر بالای مس که دارد باعث پاک سازی و لایه برداری پوست صورت شده و پوست را روشن تر و درخشان تر می کند.

ماسک ماش برای صورت

نصف فنجان ماش خام را پودر کنید و با آب ترکیب کنید تا خمیری به دست آید، این خمیر را بر روی صورت بمالید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خشک شود، سپس با آب سرد خوب بشویید.

 تقویت و افزایش رشد مو

مس، آهن، کلسیم و منیزیم موجود در دانه های ماش با بهبود گردش خون در پوست سر و افزایش اکسیژن رسانی به مو ها، باعث تقویت و افزایش رشد مو می شوند.

ماسک ماش برای مو

نصف فنجان ماش خام را پودر کنید و به آن مقداری چای سبز دم شده اضافه کنید تا خمیری به دست آید. به این خمیر یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک قاشق غذا خوری روغن بادام اضافه کنید و بر روی مو ها بمالید و خوب ماساژ دهید.

بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

 

خواص ماش