ارزش غذایی و فواید نخود

دلیل مهم برای گنجاندن و فواید نخود در رژیم غذایی

 

فواید نخود ، بخشی از خانواده حبوبات است .

در حالی که اخیراً محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند ، هزاران سال است که نخود در کشورهای خاورمیانه رشد می کند .

طعم مغذی و بافت دانه ای آنها با چندین ماده غذایی و مواد دیگر به خوبی جفت می شود .

 

فواید نخود

 

نخود به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر ممکن است فواید مختلفی از جمله سلامتی ، مانند بهبود هضم غذا ، کمک به مدیریت وزن و کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری را برای شما فراهم کند .

علاوه بر این ، نخود سرشار از پروتئین است و جایگزینی عالی برای گوشت در رژیم های گیاهی و وگان است .

در اینجا مزایای نخود ، و همچنین روش های جذب آنها در رژیم غذایی ، بر اساس شواهد ارائه شده است .

 

خواص نخود از مشخصات تغذیه ای چشمگیری برخوردار است .

 

آنها حاوی مقدار متوسطی کالری هستند و ۴۶ کالری در هر وعده ۱ نخود (۲۸ گرم) را تأمین می کنند . تقریباً ۶۷٪ از این کالری ها از کربوهیدرات تهیه می شود ، در حالی که بقیه از پروتئین و مقدار کمی چربی تأمین می شود .

نخود همچنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین مقدار مناسبی فیبر و پروتئین را فراهم می کند .

یک وعده ۱ نخود  (۲۸ گرم) مواد مغذی زیر را تأمین می کند:

خاصیت نخود

  • کالری: ۴۶
  • کربوهیدرات: ۸ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • پروتئین: ۳ گرم
  • فولات: ۱۲٪
  • آهن: ۴٪
  • فسفر: ۵٪
  • مس: ۵٪
  • منگنز: ۱۴٪

 

 

فواید نخود به شما در کنترل اشتها کمک می کند .

 

پروتئین و فیبر موجود در نخود ممکن است به کنترل اشتها کمک کند .

پروتئین و فیبر به طور هم افزایی برای کاهش هضم غذا کار می کنند ، که به تقویت سیری کمک می کند . علاوه بر این ، پروتئین ممکن است سطح هورمون های کاهش اشتها را در بدن افزایش دهد .

در حقیقت ، اثرات پر کننده پروتئین و فیبر در نخود ممکن است به طور خودکار میزان کالری دریافتی شما را در طول روز و در وعده های غذایی کاهش دهد .

 

خواص نخود ، سرشار از پروتئین گیاهی است

 

نخود منبع بسیار خوبی از پروتئین گیاهی است ، و آنها را به گزینه غذایی مناسب برای کسانی که محصولات حیوانی نمی خورند تبدیل می کند .

یک وعده ۱ نخود (۲۸ گرم) حدود ۳ گرم پروتئین فراهم می کند که با محتوای پروتئین موجود در غذاهای مشابه مانند لوبیا سیاه و عدس قابل مقایسه است .

پروتئین موجود در نخود ممکن است به تقویت سیری و کنترل اشتهای شما کمک کند . پروتئین همچنین به دلیل نقش خود در کنترل وزن ، سلامت استخوان و حفظ قدرت عضلات شناخته شده است .

 

 نخود از کنترل قند خون پشتیبانی کنید .

 

نخود دارای خواص مختلفی است که ممکن است به شما در کنترل سطح قند خون کمک کند .

اول ; آنها دارای شاخص گلیسمی نسبتاً کمی (GI) هستند ; که نشانگر سرعت بالا رفتن قند خون شما پس از خوردن یک ماده غذایی است.

نشان داده شده است که رژیم های غذایی از جمله بسیاری از غذاهای کم GI باعث بهبود قند خون می شوند .
این به این دلیل است که فیبر جذب کربوهیدرات را کند می کند ; که باعث افزایش مداوم سطح قند خون می شود ; نه افزایش سن ; همچنین ; خوردن غذاهای غنی از پروتئین ممکن است به حفظ سطح قند خون سالم در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند . ممکن است از هضم غذا بهره مند شود .

 

نخود پر از فیبر است که چندین مزیت اثبات شده برای سلامت دستگاه گوارش دارد

 

فیبر نخود بیشتر محلول است ; یعنی با آب مخلوط می شود و ماده ای ژل مانند در دستگاه گوارش ایجاد می کند .

فیبرهای محلول ممکن است به افزایش تعداد باکتری های سالم در روده شما کمک کرده و از رشد بیش از حد باکتری های ناسالم جلوگیری کند .
این می تواند منجر به کاهش خطر برخی از بیماری های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر و سرطان روده بزرگ شود ; در یک مطالعه ; ۴۲ نفری که به مدت ۱۲ هفته ۱۰۴ گرم نخود می خوردند ; عملکرد روده را بهبود بخشیدند ; از جمله حرکات مدفوع بیشتر و قوام نرم تر مدفوع ; در مقایسه با زمانی که نخود نخوردند .

 

 نخود از برخی بیماریهای مزمن محافظت کند .

 

نخود دارای چندین ویژگی است که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن کمک کند .

 

فواید نخود در جلوگیری از بیماری قلبی

 

نخود منبع خوبی از چندین ماده معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است  ; که به دلیل توانایی بالقوه آنها در تقویت سلامت قلب مورد مطالعه قرار گرفته است .

زیرا ممکن است از فشار خون بالا که عامل اصلی خطر بیماری های قلبی است جلوگیری کند .

بعلاوه ; نشان داده شده است که فیبر محلول در نخود به کاهش تری گلیسیرید و سطح کلسترول LDL “بد” کمک می کند ; که ممکن است هنگام افزایش خطر بیماری قلبی را افزایش دهد

 

خواص نخود در جلوگیری از سرطان

 

گنجاندن نخود به طور منظم در رژیم غذایی ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند.

اول ; خوردن نخود ممکن است باعث تولید بوتیرات در بدن شود ، یک اسید چرب که به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب در سلول های روده بزرگ مورد مطالعه قرار گرفته و احتمالاً خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

بعلاوه ; نخود منبع ساپونین است که از ترکیبات گیاهی است که می تواند به جلوگیری از پیشرفت برخی سرطان ها کمک کند ; ساپونین ها همچنین برای نقش آنها در جلوگیری از رشد تومور مورد مطالعه قرار گرفته اند .

 

رفع موهای زائد صورت

 

برای برداشتن موهای صورت خود می توانید با ترکیب مواد گفته در ادامه یک پاک کنندگی قوی داشته باشید ، شما ابتدا مقداری ادویه زردچوبه را با آرد نخود ترکیب کرده تا یک مایه خمیری بدست آید

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسکراب بر روی پوست صورت خود قرار دهید و به مدت یک ربع بگذارید که ماده بر روی پوست صورت شما باقی بماند. شما می توانید این ترکیب را به مدت یک ماه استفاده کنید تا موثر واقع شود.

 

رفع چین و چروک پوست

 

نخود دارای منگنز می باشد که باعث می شود تا با چین و چروک پوست مقابله کند ، منگنز موجود در این حبوبات باعث می شود تا با رادیکال های آزاد پوست مبارزه کرده و باعث از بین بردن چین و چروک شود. مواد موجود در نخود دارای ویژگی هایی می باشد که با سلول های مرده پوست مقابله می کند. این حبوبات همچنین دارای ویتامین ب می باشد که می تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت کند.

 

لایه برداری پوست صورت

 

شما می توانید از ترکیب آرد نخود با زردچوبه یک ترکیب عالی تهیه کنید که برای پاک کردن و لایه برداری صورت مناسب است. ترکیب گفته شده برای بهبود بخشیدن پوست بسیار موثر است و باعث می شود تا پوست شما مرطوب شود.

 

 

خواص نخود