۸ خواص چغندر برای سلامتی

 

خواص چغندر

 

چغندر ، یک سبزی ریشه ای محبوب است که در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود .

چغندر مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی ضروری است که برخی از آنها دارای خواص دارویی هستند .

علاوه بر این ، آنها بسیار خوشمزه هستند و به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شوند .

در این مقاله ۸ مزیت چغندر برای سلامتی ذکر شده است که همه توسط علم اثبات شده اند .

 

۱- بسیاری از مواد مغذی موجود در چند کالری

 

چغندر از مشخصات تغذیه ای چشمگیری برخوردار است .

آنها کالری کمی دارند ، در عین حال دارای ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند هستند .

در اینجا مروری بر ارزش غذایی موجود در یک وعده ۳٫۵ اونسی (۱۰۰ گرمی) چغندر پخته (۱) وجود دارد :

 

مزایای چغندرکالری: ۴۴
پروتئین: ۱٫۷ گرم
چربی: ۰٫۲ گرم
فیبر: ۲ گرم
ویتامین C: 6٪
فولات: ۲۰٪
ویتامین B6: 3٪
منیزیم: ۶٪
پتاسیم: ۹٪
فسفر: ۴٪
منگنز: ۱۶٪
آهن: ۴٪

 

 

۲- با چغندر به کنترل فشار خون کمک کنید

 

بیماری های قلبی ، از جمله حملات قلبی ، نارسایی قلبی و سکته مغزی ، یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در سراسر جهان است .

و فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل خطر در ایجاد این شرایط است.

مطالعات نشان داده است که چغندرها می توانند فشار خون را به میزان قابل توجهی تا ۴-۱۰ میلی متر جیوه طی مدت چند ساعت کاهش دهند .

 

۳- چغندر به مبارزه با التهاب کمک می کند

 

التهاب مزمن با تعدادی از بیماری ها مانند چاقی ، بیماری های قلبی ، بیماری های کبدی و سرطان همراه است .

چغندر حاوی رنگدانه هایی به نام بتالئین است که به طور بالقوه ممکن است دارای تعدادی از خواص ضد التهابی باشد .

با این حال ، بیشتر تحقیقات در این زمینه در موش صحرایی انجام شده است . نشان داده شده است که آب چغندر و عصاره چغندر التهاب کلیه را در موش های صحرایی تزریق شده با مواد شیمیایی سمی که برای جراحت جدی شناخته می شوند ، کاهش می دهد .

 

۴- چغندر سلامت گوارش را بهبود می بخشد

 

فیبرهای غذایی از اجزای مهم یک رژیم غذایی سالم هستند.

این ماده با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله بهبود هضم غذا در ارتباط است .

یک فنجان چغندر حاوی ۳٫۴ گرم فیبر است که چغندر را به منبع فیبر مناسبی تبدیل می کند.

فیبر هضم را دور می زند و به روده بزرگ منتقل می شود ، جایی که یا باکتری های دوستانه روده را تغذیه می کند یا قسمت عمده ای از آن را به مدفوع اضافه می کند .

 

 

۵-  چغندر به حمایت از سلامت مغز کمک می کند

 

عملکرد ذهنی و شناختی به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می یابد .

برای برخی ، این کاهش قابل توجه است و ممکن است در شرایطی مانند زوال عقل منجر شود.

کاهش جریان خون و اکسیژن رسانی به مغز ممکن است به این کاهش کمک کند .

جالب اینکه ، نیتراتهای موجود در چغندر ممکن است با تقویت اتساع رگهای خونی و در نتیجه افزایش جریان خون به مغز ، عملکرد ذهنی و شناختی را بهبود ببخشند.

نشان داده شده است که چغندر به ویژه جریان خون را در لوب پیشانی مغز بهبود می بخشد ، منطقه ای که با تفکر سطح بالاتری مانند تصمیم گیری و حافظه فعال همراه است .

 

 

۶- چغندر برخی از خواص ضد سرطان دارد

 

سرطان یک بیماری جدی و بالقوه کشنده است که با رشد کنترل نشده سلول ها مشخص می شود .

محتوای آنتی اکسیدان و ضد التهاب چغندر منجر به علاقه به توانایی آن در جلوگیری از سرطان شده است .

با این حال ، شواهد موجود نسبتاً محدود است .

 

بخوانید نحوه کاشت چغندر

 

۷-چغندر به شما در کاهش وزن کمک می کند

 

چغندر دارای چندین ویژگی غذایی است که باید آنها را برای کاهش وزن مناسب کند.

اول ، چغندر کم کالری و پر آب است .

افزایش مصرف غذاهای کم کالری مانند میوه ها و سبزیجات با کاهش وزن همراه است.

 

۸- خوشمزه و آسان در رژیم غذایی

 

این مورد آخر یک مزیت سلامتی نیست ، اما هنوز هم مهم است .

چغندر نه تنها مقوی است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است و می توان آن را در رژیم غذایی خود جای داد.

چغندر را می توان آبدار ، بو داده ، بخارپز یا ترشی کرد. همچنین ، برای راحتی کار می توان آنها را به صورت پیش پخته و کنسروی خریداری کرد .

 

* چغندر برخی از مزایای چشمگیر سلامتی را فراهم می کند .

 

ناگفته نماند ، آنها کالری کمی دارند و منبع خوبی از مواد مغذی ، از جمله فیبر ، فولات و ویتامین C هستند .

چغندر همچنین حاوی نیترات و رنگدانه هایی است که ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند .

در آخر اینکه ، چغندر خوشمزه و متنوع است و به خوبی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل قرار دارد .

 

مزیت چغندر