خواص سیب و ۱۰ مزایای آن

۱۰ مزیت چشمگیر سیب برای سلامتی

 

خواص سیب

سیب یکی از محبوب ترین میوه هاست ; و دلیل خوبی هم دارد .

آنها یک میوه فوق العاده سالم و دارای بسیاری از مزایای تحقیق هستند.

در اینجا ۱۰ فواید چشمگیر سیب برای سلامتی آورده شده است .

 

۱- سیب ها مقوی هستند

 

یک سیب متوسط ​​; با قطر حدود ۳ اینچ (۶٫۶ سانتی متر) – برابر با ۱٫۵ فنجان میوه است . روزانه دو فنجان میوه در رژیم ۲۰۰۰ کالری توصیه می شود .

یک سیب متوسط  ۶٫۴ اونس یا ۱۸۲ گرم – مواد مغذی زیر را ارائه می دهد .

خواص سیب

  • کالری: ۹۵
  • کربوهیدرات: ۲۵ گرم
  • فیبر: ۴ گرم
  • ویتامین C: 14٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
  • پتاسیم: ۶٪
  • ویتامین K: 5٪
  • علاوه بر این ، همین وعده ۲ تا ۴٪ از RDI را برای منگنز ، مس و ویتامین های A ، E ، B1 ، B2 و B6 تأمین می کند .

۲- خواص سیب می تواند به کاهش وزن مفید کمک کند

 

سیب سرشار از فیبر و آب است . دو ویژگی باعث سیر شدن آنها می شود .

در یک مطالعه ، افرادی که برش های سیب را قبل از غذا خوردند نسبت به افرادی که سیب ، آب سیب یا بدون محصول سیب مصرف می کردند احساس سیری بیشتری داشتند .

در همان مطالعه ، کسانی که وعده غذایی خود را با خلال سیب شروع کردند نیز به طور متوسط ​​۲۰۰ کالری کمتر از کسانی که این کار را نکردند مصرف کردند.

در مطالعه ۱۰ هفته ای دیگر بر روی ۵۰ زن با اضافه وزن ، شرکت کنندگانی که سیب خورده بودند به طور متوسط ​​۲ پوند (۱ کیلوگرم) وزن کم کرده و در مجموع کالری کمتری مصرف کردند ، در مقایسه با کسانی که کلوچه جو دوسر با کالری و فیبر مشابه می خورند .

۳- خواص سیب می تواند برای قلب شما مفید باشد

 

سیب ها با خطر کمتری از بیماری های قلبی مرتبط هستند .

یک دلیل ممکن است این باشد که سیب حاوی فیبر محلول است . نوعی که می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند .

آنها همچنین حاوی پلی فنول هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند . بسیاری از اینها در پوست متمرکز شده اند .

یکی از این پلی فنول ها ، فلاونوئید اپی کاتچین است که ممکن است فشار خون را کاهش دهد .

تجزیه و تحلیل مطالعات نشان داد که مصرف زیاد فلاونوئیدها با ۲۰ درصد خطر سکته مغزی مرتبط است .

۴- خواص سیب به خطر کمتری از دیابت مرتبط هستند

 

چندین مطالعه خوردن سیب را با خطر کمتری دیابت نوع ۲ مرتبط دانسته است .

در یک مطالعه بزرگ ، خوردن یک سیب در روز با ۲۸٪ کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با عدم خوردن سیب مرتبط بود. حتی خوردن فقط چند عدد سیب در هفته نیز تأثیر محافظتی مشابهی داشت .

این احتمال وجود دارد که پلی فنل های سیب از آسیب بافت به سلولهای بتا در پانکراس شما جلوگیری کنند . سلول های بتا انسولین در بدن شما تولید می کنند و اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ آسیب می بینند .

 

۵- فواید سیب میتواند اثرات پری بیوتیکی داشته و باکتریهای خوب روده را تقویت کنند

 

سیب حاوی پکتین است ، نوعی فیبر که به عنوان پروبیوتیک عمل می کند . این بدان معنی است که باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند.

روده کوچک شما هنگام هضم فیبر را جذب نمی کند. در عوض ، به روده بزرگ شما می رود ، جایی که می تواند رشد باکتری های خوب را تقویت کند. همچنین به ترکیبات مفید دیگری تبدیل می شود که در بدن شما گردش می کنند .

تحقیقات جدید نشان می دهد که این ممکن است دلیل برخی از اثرات محافظتی سیب در برابر چاقی ، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی باشد .

 

۶- خواص سیب مواد موجود در آن می توانند به جلوگیری از سرطان کمک کنند

 

مطالعات اخیر نشان داده شده ارتباط بین ترکیبات گیاهی موجود در سیب و کاهش خطر ابتلا به سرطان را نشان داده است .

علاوه بر این ، یک مطالعه در زنان گزارش داد که خوردن سیب با مرگ و میر ناشی از سرطان ارتباط دارد .

دانشمندان بر این باورند که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنها ممکن است در اثرات احتمالی پیشگیری از سرطان مسئول باشد .

 

۷-  حاوی ترکیباتی است که می تواند به مبارزه با آسم کمک کند

 

سیب های غنی از آنتی اکسیدان ممکن است به محافظت از ریه های شما در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند .

یک مطالعه بزرگ بر روی بیش از ۶۸۰۰۰ زن نشان داد که کسانی که بیشتر سیب می خورند کمترین خطر آسم را دارند . خوردن حدود ۱۵٪ از یک سیب بزرگ در روز با ۱۰٪ کاهش خطر ابتلا به این بیماری ارتباط دارد .

پوست سیب حاوی فلاونوئید کوئرستین است که می تواند به تنظیم سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک کند. این دو روش است که ممکن است بر روی آسم و واکنش های آلرژیک تأثیر بگذارد .

 

۸- فواید سیب می تواند برای سلامت استخوان مفید باشد

 

خوردن میوه با تراکم بیشتر استخوان مرتبط است ، که نشانگر سلامت استخوان است .

محققان بر این باورند که ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی موجود در میوه ممکن است به تقویت تراکم و قدرت استخوان کمک کند .

برخی مطالعات نشان می دهد که سیب ، به طور خاص ، ممکن است بر سلامت استخوان تأثیر مثبت بگذارد .

در یک مطالعه ، زنان یک وعده غذایی خوردند که شامل سیب تازه ، سیب پوست کنده ، سس سیب یا فاقد محصولات سیب بود. کسانی که سیب می خورند کلسیم بدن خود را کمتر از گروه کنترل از دست می دهند .

 

۹- سیب ها می توانند در برابر آسیب معده ناشی از NSAID ها محافظت کنند

 

دسته ای از داروهای مسکن که به عنوان داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی (NSAID) شناخته می شوند می توانند به مخاط معده شما آسیب برسانند

یک مطالعه نشان داده شده است آزمایشگاهی و موش صحرایی نشان داد که عصاره سیب منجمد به محافظت از سلولهای معده در برابر آسیب ناشی از NSAIDs کمک می کند .

تصور می شود که دو ترکیب گیاهی موجود در سیب ، اسید کلروژنیک و کاتچین ، بسیار مفید باشند .

 

۱۰- سیب می تواند به محافظت از مغز شما کمک کند

 

بیشتر تحقیقات بر روی پوست و گوشت سیب متمرکز است .

با این حال ، آب سیب ممکن است فوایدی برای کاهش ذهن مرتبط با سن داشته باشد .

در مطالعات حیوانی ، کنسانتره شیره گونه های مضر اکسیژن فعال (ROS) را در بافت مغز کاهش داده و افت ذهنی را به حداقل می رساند .

آب سیب ممکن است به حفظ استیل کولین ، یک انتقال دهنده عصبی که می تواند با افزایش سن کاهش یابد ، کمک کند. سطح کم استیل کولین با بیماری آلزایمر مرتبط است .

 

خاصیت سیب

۱۰ مزیت شگفت انگیز گیاه تره

مزیت تره و خواص شگفت انگیز آن برای سلامتی جسم و روان

 

مزیت تره 

تره می تواند از سلامت قلب شما محافظت کند ، قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد ، برای سلامت سیستم عصبی حیاتی است ، بینایی شما را بهبود می بخشد ، خطر آب مروارید را کاهش می دهد ، به کاهش فشار خون کمک می کند ، هضم را بهبود می بخشد ، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد ، به کاهش وزن کمک می کند ، به درمان دیابت نوع ۲ ، تقویت استخوان ها ، محافظت در برابر آفتاب سوختگی و خوردن تره فرنگی برای موهای براق کمک می کند .

 

در واقع این ابرغذا حاوی مقادیر بالایی از فلاونوئیدها ، ویتامین های A ، E و K و فیبرها است . تره فرنگی همچنین غنی از ترکیباتی مانند پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، مس و آهن است. آنها فاقد چربی هستند و یک وعده پخته شده تنها ۳۱ کالری دارد .

 

 

۱- از سلامت قلب محافظت می کند

 

تره ، به خصوص سطح شیب دار وحشی ، به دلیل وجود فولات موجود در کل طول گیاه شناخته شده است که این ترکیب به محافظت از پوشش رگ های خونی در برابر آسیب کمک می کند .

 

۲- قدرت سیستم ایمنی بدن خود را افزایش می دهد

 

تره فرنگی مقدار قابل توجهی ویتامین A دارد که برای حفظ سیستم ایمنی بدن شما حیاتی است . این ترکیب در کاهش التهاب و تقویت بدن مفید است ، که به مبارزه با عفونت کمک می کند .

 

۳- برای سلامتی سیستم عصبی ما حیاتی است

 

تره فرنگی ، در میان سایر سبزیجات سبز ، منبع ویتامین B6 است ، ماده ای که مسئول سلامت سیستم عصبی ما است .

 

۴- تره و تقویت بینایی

 

رادیکال های آزاد می توانند تهدید بزرگی برای بینایی و بینایی شما باشند . اگر از بین نرود ، می تواند به سطح چشم آسیب برساند ، که می تواند منجر به بیماری چشم و تحلیل رفتن مربوط به افزایش سن شود .

 

 

بیشتر بخوانید : ۸ خواص چغندر برای سلامتی

 

۵- تره خطر آب مروارید را کاهش می دهد

 

آب مروارید نوعی بیماری چشم است که می تواند منجر به کدر شدن عدسی طبیعی شود . در نهایت می تواند باعث نابینایی شود و سالانه تعداد زیادی از بزرگسالان بالای ۴۰ سال در سراسر جهان تحت تأثیر این بیماری قرار می گیرند .

در صورت جلوگیری از این کار ، ممکن است برای بازگرداندن بینایی خوب اقدامات جراحی لازم باشد . با این حال ، ترکیبات موجود در تره فرنگی ، مانند زاگزانتین و لوتئین نشان داده شده است که یک مانع محافظتی در برابر آب مروارید ایجاد می کند .

 

۶- به کاهش فشار خون کمک می کند

 

تره سرشار از پتاسیم است . مصرف منظم این ترکیب برای کمک به کاهش فشار خون بالا مفید واقع شده است . با بهبود انقباض عضله قلب ، پتاسیم جریان خون و در نتیجه اکسیژن را از طریق بدن افزایش می دهد . با گشاد شدن رگ های خونی ، ماده مغذی موجود در مقدار زیادی تره خطر حملات قلبی و بیماری ها را کاهش می دهد .

 

۷- هضم را بهبود می بخشد

 

تره منبع شگفت انگیزی از الیاف است . آنها بسته به نوع مختلف ، بین ۱٫۸ گرم تا ۹ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم سبزیجات حاوی هستند . علاوه بر این ، فیبر موجود در تره فرنگی هم محلول است و هم محلول نیست .

 

۸- ادرار آور طبیعی هستند

 

در میان سبزیجات دیگر مانند چغندر ، کرفس و مارچوبه ، تره  دارای خواص ادرار آور باورنکردنی است . سدیم کمی دارند که باعث دفع آب و سدیم اضافی در بدن می شود

 

۹-خواص تره  به کاهش خطر سرطان

 

تره  سرشار از ویتامین C است که ثابت شده است یک آنتی اکسیدان مفید در پیشگیری از سرطان است . در حالی که آسیب اکسیداتیو اغلب علت تومورها است ، ویتامین C برای تقویت سلامت کلی اثبات شده است. با مبارزه با رادیکال های آزاد می تواند احتمال تبدیل سلول های آسیب دیده به سرطان را کاهش دهد .

 

۱۰- خواص تره برای لاغر شدن

 

تره فرنگی طعمی شیرین مانند پیاز دارد ، بسیار متنوع است و فقط ۳۱ کالری در هر ۱۰۰ گرم وعده پخته شده دارد ! علاوه بر این ، آنها تقریباً فاقد چربی هستند و همین امر آنها را به غذایی مناسب برای هر کسی که رژیم غذایی سخت دارد تبدیل می کند . همچنین ، مانند بسیاری دیگر از سبزیجات سبز ، آنها منبع خوبی از آب و فیبر هستند .

 

تره فرنگی که غالباً از آن غافل می شویم ، یک غذای فوق العاده باورنکردنی است که حاوی مقدار شگفت انگیز مواد مغذی است .

 

آنها می توانند یک راه حل طبیعی برای مشکلات قلبی عروقی و دستگاه گوارش ما باشند و همچنین باعث درخشش پوست شما شوند . آنها قرن ها به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری های مزمن یا بیماری هایی مانند دیابت مورد استفاده قرار گرفته اند .

 

 

مزیت تره

 

 

خواص شلغم چیست؟

خواص و فواید چشمگیر شلغم

 

خواص شلغم  ، شلغم با رنگ سفید کرمی و رویه بنفش است .

مانند دیگر سبزیجات ، شلغم مواد مغذی زیادی را تأمین می کند و کالری کمی دارد .

شلغم و سبزیجات برگ دار آن هم خوشمزه و مقوی هستند. این مقاله عمدتا بر روی فواید رژیم ریشه تمرکز خواهد کرد.

در این مقاله با فواید شلغم برای سلامتی ، محتوای تغذیه ای آن و برخی نکات در مورد نحوه قرار دادن آنها در رژیم غذایی پرداخته ایم .

 

خواص و فواید شلغم 

 

بسیاری از محققان و متخصصان بهداشت معتقدند که مواد مغذی موجود در شلغم طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهد ، از جمله:

 

خواص شلغم در رفع مشکلات روده ای

 

یک عدد شلغم خام به وزن ۱۳۰ گرم (گرم) ۲٫۳۴ گرم فیبر تأمین می کند. فیبر به کاهش فشار و التهاب روده بزرگ کمک می کند.

به طور خاص ، رژیم های غذایی با فیبر بالا با خطر کمتری از مشکلات روده ای ، از جمله دیورتیکولیت همراه است .

شلغم و سایر غذاهای حاوی فیبر بالا می توانند با جذب آب در روده بزرگ و آسان شدن حرکات روده ، به کاهش شیوع شراره های دیورتیکولیت کمک میکنند . با این حال ، پزشکان همیشه رژیم غذایی با فیبر بالا را برای افراد مبتلا به دیورتیکولیت توصیه نمی کنند . قبل از خوردن غذاهای حاوی فیبر بالا با پزشک صحبت کنید .

در سال ۲۰۱۴ ، یک مطالعه آینده نگر بزرگ نشان داد که انواع مختلف فیبر اثرات مختلفی بر خطر ابتلا به دیورتیکول در فرد دارد . به طور کلی ، فیبر خطر را کاهش می دهد .

 

 کاهش فشار خون

 

طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله British Clinical Pharmacology انجام شد ، غذاهای حاوی نیترات های رژیمی – مانند شلغم و سبزیجات یخی – ممکن است مزایای متعددی برای سلامت رگ های خونی فراهم کنند .

این موارد شامل کاهش فشار خون و جلوگیری از چسبیدن پلاکت ها به خون است .

با این حال ، خطرات طولانی مدت رژیم غذایی با نیترات بالا و تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق همچنان نامشخص است .

به طور کلی ، یک رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات تأثیرات مثبتی بر فشار خون دارد . آنها نقش مهمی در رژیم غذایی DASH موسسه ملی قلب ، ریه و خون دارند که متخصصان پزشکی برای کاهش فشار خون طراحی کرده اند .

 

فواید شلغم در کاهش خطر ابتلا به سرطان

 

مصرف زیاد سبزیجات ، از جمله شلغم ، گل کلم و کلم، با خطر کمتری سرطان ارتباط دارد .

این سبزیجات حاوی ترکیبات مختلفی هستند که ممکن است در برابر برخی سرطان ها اثرات محافظتی داشته باشند .

غذاهای حاوی ترکیبی به نام سولفورافان نیز می توانند به طور بالقوه نقشی اساسی در درمان سرطان داشته باشند . سبزیجات حاوی مقادیر زیادی سولفورافان هستند .

یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که سولفورافان ممکن است در عملکرد هیستون دی استیلاز ، آنزیمی که در پیشرفت سلولهای سرطانی نقش دارد ، تداخل ایجاد کند .

 

فواید شلغم در کمک به کاهش وزن و هضم غذا

 

شلغم و سایر سبزیجات که سرشار از فیبر هستند باعث می شود که افراد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند و کالری کمی دارند . خوردن وعده های غذایی با فیبر بالا همچنین به ثابت ماندن سطح قند خون کمک می کند .

محتوای فیبر موجود در شلغم همچنین ممکن است از یبوست جلوگیری کرده و باعث ایجاد نظم در دستگاه گوارش سالم شود. حرکات منظم و مدفوع کافی برای دفع سموم از طریق صفرا و مدفوع بسیار مهم است .

 

 

فواید شلغم و ارزش غذایی

مزایای شلغم

۳۶٫۴ کالری
۱٫۱۷ گرم پروتئین
۰٫۱۳ گرم چربی
۸٫۳۶ گرم کربوهیدرات ، از جمله ۴٫۶۶ گرم قند
۲٫۳۴ گرم فیبر
۳۹ میلی گرم (میلی گرم) کلسیم
۰٫۳۹ میلی گرم آهن
۱۴٫۳ میلی گرم منیزیم
۳۵٫۱ میلی گرم فسفر
۰٫۱۳ میکروگرم (میکروگرم) ویتامین K
۸۷٫۱ میلی گرم سدیم
۰٫۳۵۱ میلی گرم روی
۲۷٫۳ میلی گرم ویتامین C
۵/۱۹ میکروگرم فولات

 

نکات مربوط به رژیم غذایی

 

هنگام خرید شلغم ، آنهایی را انتخاب کنید که برای اندازه آنها کوچک و سنگین باشد .

برداشت شلغم در حالی که جوان و کوچک است ، عطر و طعم شیرین و ملایمی برای آن ایجاد می کند. با ادامه رشد یا پیر شدن ، عطر و طعم تندتر می شود و بافت آن خشن و چوبی می شود .

به دنبال شلغم با تاپ های سبز رنگ روشن و تازه باشید. مردم می توانند از سبزیجات برای پخت و پز یا سالاد استفاده کنند .

همیشه شلغم را در محلی خنک و کم نور نگهداری کنید و قبل از استفاده آن را بشویید ،تمیزکنید و پوست آن را جدا کنید .

 

خاصیت شلغم

 

 

خواص ،ویژگی هاو فواید اووکادو

در این مقاله قصد داریم شما رو  با ۱۲خاصیت اثبات شده اووکادو اشنا کنیم :

آووکادو یک میوه بی نظیر است.در حالی که بیشتر میوه ها عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده اند ، آووکادو سرشار از چربی های سالم است.مطالعات متعدد نشان می دهد که دارای فواید سلامتی قدرتمندی است.

در اینجا ۱۲خاصیت آووکادو برای سلامتی آورده شده است که از نظر علمی اثبات شده اند :

۱-آووکادو فوق العاده مغذی است:

آووکادو میوه درخت آووکادو است که با نام علمی Persea americana  شناخته می شود.آووکادو میوه ای سبز و گلابی شکل است که اغلب “گلابی تمساح” نامیده می شود. این ماده حاوی چربی های سالم ، فیبر و مواد مغذی مختلف مهم است.

این میوه به دلیل ارزش غذایی بالا ، بسیار ارزشمند است و به دلیل طعم خوب و بافت غنی به غذاهای مختلف افزوده می شود. این میوه سرشار از گوآکامول است.

این روزها ، آووکادو به غذایی فوق العاده محبوب در میان افراد آگاه به سلامتی تبدیل شده است. اغلب از آن به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده یاد می شود که با توجه به خواص سلامتی آن جای تعجب ندارد.

انواع مختلفی از آووکادو وجود دارد که از لحاظ شکل و رنگ متفاوت هستند – از گلابی به گرد و سبز و سیاه. وزن آنها همچنین می تواند از ۸ اونس (۲۲۰ گرم) تا ۳ پوند (۱٫۴ کیلوگرم) باشد.

محبوب ترین نوع آووکادو Hass است.

اووکادو غالباً گلابی تمساح نامیده می شود ، که بسیار توصیف دقیقی است چراکه شکل ان بسیار شبیه گلابی است و پوست ان مانند پوست تمساح دارای برجستگی و سبز رنگ است.

گوشت سبز زرد داخل میوه خورده می شود ، اما پوست و دانه آن دور ریخته می شود.

آووکادو بسیار مغذی است و حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی از جمله ۲۰ ویتامین و مواد معدنی مختلف است.

در اینجا برخی از فراوانترین مواد مغذی در یک وعده ۳٫۵ اونسی (۱۰۰ گرمی)  وجود دارد:

ویتامین K: 26٪ مقدار روزانه (DV)
فولات: ۲۰٪ DV
ویتامین C: 17٪ از DV
پتاسیم: ۱۴٪ DV
ویتامین B5: 14٪ DV
ویتامین B6: 13٪ DV
ویتامین E: 10٪ DV
همچنین حاوی مقادیر کمی منیزیم ، منگنز ، مس ، آهن ، روی ، فسفر و ویتامین های A ، B1 (تیامین) ، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) است.

این مقدار با ۱۶۰ کالری ، ۲ گرم پروتئین و ۱۵ گرم چربی سالم همراه است. اگرچه حاوی ۹ گرم کربوهیدرات است ، ۷ مورد از آنها فیبر هستند ، بنابراین فقط ۲ کربوهیدرات خالص وجود دارد و این یک غذای گیاهی کم کربوهیدرات است.

آووکادو فاقد کلسترول و سدیم است و از نظر چربی اشباع کم است. به همین دلیل مورد علاقه برخی از متخصصان قرار دارند که معتقدند این مواد مضر هستند.

۲- حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به موز هستند :

پتاسیم ماده مغذی است که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند

این ماده مغذی به حفظ شیب های الکتریکی در سلول های بدن شما کمک می کند و عملکردهای مختلفی را به شما ارائه می دهد.

آووکادو بسیار پتاسیم دارد. یک وعده(۱۰۰ گرمی) ۱۴٪ مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) را درخود جای داده، در حالی که در موز که یک ماده غذای با پتاسیم بالا شناخته شده است ، ۱۰٪ است.

مطالعات نشان داده که مصرف زیاد پتاسیم با کاهش فشار خون مرتبط است ،فشار خون عامل اصلی خطر برای حملات قلبی است.

۳- آووکادو مملو از اسیدهای چرب اشباع نشده و سالم برای قلب است

آووکادو غذایی پرچرب است.

در حقیقت ، ۷۷ درصد کالری موجود در آن از چربی است و این ماده را به یکی از چرب ترین غذاهای گیاهی موجود تبدیل کرده است.

اما اووکادو فقط حاوی چربی نیست. اکثر چربی های موجود در آووکادو اسید اولئیک است – یک اسید چرب اشباع نشده تک که جز component اصلی روغن زیتون نیز محسوب می شود و معتقد است که برخی از مزایای آن برای سلامتی مسئول است.

اسید اولئیک با کاهش التهاب همراه بوده و نشان داده است که تأثیرات مفیدی بر روی ژنهای مرتبط با سرطان دارد.

چربی های موجود در آووکادو همچنین نسبت به اکسیداسیون ناشی از گرما مقاوم هستند و باعث می شوند روغن آووکادو یک انتخاب سالم و مطمئن برای پخت و پز باشد.

۴- آووکادو سرشار از فیبر :

فیبر ماده مغذی دیگری است که آووکادو نسبتاً غنی از آن است.

این ماده گیاهی قابل هضم است که می تواند به کاهش وزن کمک کند ، قند خون را کاهش دهد.

اغلب بین فیبرهای محلول و غیر محلول تمایز قائل می شوند.

فیبر محلول برای تغذیه باکتریهای مفید روده شناخته شده است ، که برای عملکرد مطلوب بدن بسیار مهم هستند .

یک وعده آووکادو (۱۰۰ گرم) ۷ گرم فیبر را تشکیل می دهد که ۲۷٪ از RDA است.

حدود ۲۵٪ فیبر موجود در آووکادو محلول است ، در حالی که ۷۵٪ فیبر نامحلول است.

۵- خوردن آووکادو می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد :

بیماری قلبی شایع ترین علت مرگ در جهان است مشخص شده که  افزایش کلسترول ، تری گلیسیرید ، مارکرهای التهابی باعث  افزایش خطر  ابتلا به بیماری قلبی هستند.

مطالعات نشان داده که آووکادو می تواندسطح کلسترول کل را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
تری گلیسیرید خون را تا ۲۰٪ کاهش دهید.
کلسترول LDL را تا ۲۲٪ کاهش دهید.
کلسترول HDL (خوب) را تا ۱۱٪ افزایش دهید.

۶- افرادی که آووکادو می خورند سلامت خود را تضمین میکنند :

در یک مطالعه عادات غذایی و سلامتی افرادی که آووکادو می خورند بررسی شد.

آنها داده های ۱۷،۵۶۷ شرکت کننده در نظرسنجی NHANES در ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کردند.

مصرف کنندگان آووکادو بسیار سالم تر از افرادی بودند که این میوه را نمی خورند.

مصرف مواد مغذی آنها بسیار بیشتر بود و احتمالاً نیمی از آنها به سندرم متابولیک مبتلا بودند ، یک دسته از علائم مهمترین عامل خطر برای بیماریهای قلبی و دیابت است .

افرادی که به طور منظم آووکادو می خوردند ، وزن کمتری نیز داشتند ، BMI پایین تر و چربی شکمی آنها به طور قابل توجهی کمتر بود. آنها همچنین سطح بالاتری از کلسترول HDL “خوب” داشتند.

۷-محتوای چربی اووکادو به شما در جذب مواد مغذی از غذاهای گیاهی کمک می

این یک دلیل عالی برای همیشه داشتن منبع چربی سالم در هنگام مصرف سبزیجات است. بدون آن ، بسیاری از مواد مغذی مفید گیاه از بین می رود.
کند

وقتی صحبت از مواد مغذی می شود ، میزان مصرف تنها مورد مهم نیست.

شما همچنین باید قادر به جذب این مواد مغذی باشید – آنها را از دستگاه گوارش و بدن خود منتقل کنید ، جایی که می توانند مورد استفاده قرار گیرند.

برخی از مواد مغذی محلول در چربی هستند ، به این معنی که برای استفاده از آنها باید با چربی ترکیب شوند.

ویتامین های A ، D ، E و K در کنار آنتی اکسیدان هایی مانند کاروتنوئیدها ، محلول در چربی هستند.

بنابراین ، نه تنها آووکادو بسیار مقوی است ، بلکه می تواند به طور چشمگیری ارزش مواد مغذی سایر غذاهای گیاهی را که می خورید افزایش دهد.این یک دلیل عالی برای همیشه داشتن منبع چربی سالم در هنگام مصرف سبزیجات است. بدون آن ، بسیاری از مواد مغذی مفید گیاه از بین می رود.

۸-آووکادو مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند است که می تواند از چشمان شما محافظت کند :

آووکادو نه تنها باعث افزایش جذب آنتی اکسیدان از غذاهای دیگر می شود ، بلکه خود آنتی اکسیدان زیادی نیز دارد.

این شامل کاروتنوئیدهای لوتئین و زاگزانتین است که برای سلامتی چشم فوق العاده مهم هستند

مطالعات نشان می دهد که آنها به میزان قابل توجهی کاهش خطر آب مروارید و تخریب ماکولا ، که در بزرگسالان مسن تر است ، مرتبط هستند .

بنابراین ، خوردن آووکادو باید برای سلامتی چشم در طولانی مدت مفید باشد.

۹-آووکادو ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند :

شواهد محدودی وجود دارد که آووکادو ممکن است در درمان و پیشگیری از سرطان مفید باشد.

مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ممکن است به کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی در لنفوسیت های انسانی کمک کند.

همچنین نشان داده شده است که عصاره آووکادو از رشد سلولهای سرطانی پروستات در آزمایشگاه جلوگیری می کند .

۱۰- عصاره آووکادو ممکن است به تسکین علائم آرتروز کمک کند :

آرتروز یک مشکل شایع در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از این بیماری وجود دارد که اغلب مشکلات مزمن است که افراد تا آخر عمر دارند.

مطالعات متعدد نشان می دهد که عصاره های آووکادو و روغن سویا – به نام آووکادو و سویا که غیر قابل تصفیه هستند – می توانند آرتروز را کاهش دهند .

۱۱- خوردن آووکادو ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند :

گنجاندن آووکادو در رژیم غذایی ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی کالری کمتری مصرف کنید و پایبندی به عادات غذایی سالم را برای شما راحت کند.

آووکادو همچنین دارای فیبر زیاد و کربوهیدرات بسیار کمی است ، دو ویژگی که باید حداقل در چارچوب یک رژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی سالم ، به کاهش وزن نیز کمک کند.

۱۲- آووکادو بسیار لذیذ وخوش خوراک است که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید :

آووکادو نه تنها سالم است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است و انواع مختلفی از غذا را مصرف می کند.

می توانید آنها را به سالادها و دستور العمل های مختلف اضافه کنید یا به راحتی با یک قاشق آنها را بیرون بیاورید و ساده بخورید.

آنها دارای بافتی خامه ای ، غنی و چرب هستند و به خوبی با مواد دیگر ترکیب می شوند.

نکته قابل توجه گوآکامول است که می توان گفت مشهورترین کاربرد آووکادو است. این بسته به دستورالعمل شامل آووکادو همراه با موادی مانند نمک ، سیر ، آهک و چند ماده دیگر است.

آووکادو برای رسیدن غالباً مدتی طول می کشد و هنگام رسیدن باید کمی نرم باشد. مواد مغذی موجود در آووکادو می توانند پس از گوشت زدایی ، اکسید شده و قهوه ای شوند ، اما افزودن آب لیمو باید این روند را کند کند.

فواید و خواص کرفس برای سلامتی

کرفس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی با شاخص گلیسمی پایین است .

 

خواص و فواید کرفس

کرفس بخشی از خانواده سبزیجات است که شامل هویج ، جعفری ،و ساقه های ترد آن است .

ساقه های ترد این سبزیجات را به یک میان وعده محبوب کم کالری تبدیل می کند و ممکن است مجموعه ای از فواید سلامتی را برای شما فراهم کند .

فیبر موجود در کرفس می تواند به سیستم هضم و قلب و عروق کمک کند . کرفس همچنین حاوی آنتی اکسیدان است که ممکن است در جلوگیری از بیماری نقش داشته باشد .

این مقاله به بررسی مزایای احتمالی کرفس برای سلامتی و همچنین مواد مغذی سبزیجات و برخی از روش های تهیه آن می پردازد .

 

فواید سلامتی

 

جلوگیری از التهاب و سرطان

 

کرفس حاوی یک ترکیب گیاهی به نام آپیژنین است که در طب سنتی چین به عنوان یک ماده ضد التهاب ، ضد باکتری ، ضد ویروس و آنتی اکسیدان نقش دارد.

همچنین ممکن است دارای خواصی باشد که به مقابله با سرطان کمک می کند.

به گفته نویسندگان یک بررسی در سال ۲۰۱۶ ، آزمایشات آزمایشگاهی نشان داده اند که آپیژنین ممکن است در آپوپتوز ، نوعی مرگ سلولی برنامه ریزی شده نقش داشته باشد ، که می تواند آن را به عنوان یک درمان سرطان مفید کند .

کرفس حاوی یک فلاونوئید به نام لوتئولین است. نویسندگان مقاله منتشر شده در سال ۲۰۰۹ اظهار داشتند که لوتئولین ممکن است خاصیت ضد سرطانی داشته باشد . این ممکن است به جلوگیری از گسترش سلول های سرطانی و ایجاد مرگ سلولی کمک کند.

آنها پیشنهاد کردند که لوتئولین ممکن است سلولهای سرطانی را در معرض حمله مواد شیمیایی در درمانها قرار دهد.

 

 

 خواص کرفس در فشار خون

 

برخی از پزشکان طب چینی از عصاره کرفس و کرفس برای کاهش فشار خون استفاده می کنند .

در یک مطالعه تأثیر عصاره های دانه کرفس بر فشار خون موشهایی که فشار خون طبیعی داشتند و یا فشار خون بالا به طور مصنوعی ایجاد می کردند بررسی شد .

نویسندگان نتیجه گرفتند که این عصاره ها فشار خون را کاهش می دهند و ضربان قلب را در موش های دارای فشار خون بالا افزایش می دهند اما در کسانی که فشار خون طبیعی ندارند. با این حال هیچ شواهد محکمی وجود ندارد که دانه کرفس به کاهش فشار خون در انسان کمک کند .

کرفس همچنین منبع خوبی از فیبر است و نتایج بررسی کاکرین در سال ۲۰۱۶ حاکی از آن است که افرادی که فیبر زیادی دریافت می کنند ممکن است فشار خون پایین تری نسبت به رژیم های کم فیبر داشته باشند .

 

چربی خون

 

چربی خون به افزایش مولکول های چرب در خون اشاره دارد . اغلب هیچ علامتی وجود ندارد ، اما خطر طولانی مدت بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهد .

مطالعه ۲۰۱۴ روی جوندگان نشان داد که عصاره کرفس باعث کاهش سطح لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول “بد” در موشهای صحرایی می شود که رژیم غذایی پرچربی مصرف می کنند .

در همین حال ، در بررسی کاکرین ۲۰۱۶ اشاره شد که به نظر می رسد افرادی که از رژیم غذایی سرشار از فیبر پیروی می کنند سطح کلسترول کل و LDL پایین تری نسبت به افرادی که فیبر کمتری مصرف می کنند ، دارند.

 

مزایای دیگر خواص کرفس

 

برخی از محققان پیشنهاد کرده اند که عصاره کرفس نیز می تواند به جلوگیری از موارد زیر کمک کند:

 

خاصیت کرفس

  • بیماری کبد و زردی
  • انسداد مجاری ادراری
  • نقرس
  • اختلالات روماتیسمی

 

علاوه بر این ، مردم از دانه های کرفس برای درمان استفاده می کنند :

 

  • برونشیت
  • آسم
  • پسوریازیس و سایر اختلالات پوستی
  • استفراغ
  • تب

 

 

با این حال ، تأیید این مزایای بالقوه کرفس و دانه های کرفس نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

 

مزایای آب کرفس

۹ مزایای چشمگیر کلم برگ سفید برای سلامتی

خواص شگفت انگیز کلم برگ سفید

 

خواص کلم برگ سفید با وجود محتوای قابل توجه مواد مغذی ، اغلب نادیده گرفته می شود .

گرچه ممکن است شباهت زیادی به کاهو داشته باشد ، اما در واقع از تیره سبزیجات Brassica است که شامل کلم بروکلی ، گل کلم و کلم پیچ است.

در اشکال و رنگهای مختلفی از جمله قرمز ، بنفش ، سفید و سبز وجود دارد و برگهای آن می تواند چین خورده یا صاف باشد .

این سبزیجات هزاران سال است که در سراسر جهان رشد می کند و می توان آن را در غذاهای مختلفی از جمله کلم ترش ، کیمچی و سالاد  یافت میشود .

علاوه بر این ، کلم پر از ویتامین ها و مواد معدنی است .

این مقاله ۹ مزایای شگفت آور کلم را برای سلامتی کشف می کند که همه آنها توسط علم اثبات شده اند .

۱-خواص کلم برگ سفید پر از مواد مغذی است

 

کلم بسیار کم کالری است اما از نظر مواد مغذی قابل توجه است .

ارزش غذایی ۱ کلم برگ سفید (۸۹ گرم)

مزایای کلم برگ سفید

  • کالری: ۲۲
  • پروتئین: ۱ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • ویتامین k : 85%
  • فولات: ۱۰٪
  • منگنز: ۷٪
  • ویتامین B6: 6٪
  • کلسیم: ۴٪
  • پتاسیم: ۴٪
  • منیزیم: ۳٪

 

 

 

۲-خواص کلم برگ سفید به کنترل التهاب کمک کند

 

التهاب همیشه چیز بدی نیست.

در حقیقت ، بدن شما برای محافظت در برابر عفونت یا تسریع در بهبود ، به پاسخ التهابی متکی است . این نوع التهاب حاد یک پاسخ طبیعی به آسیب یا عفونت است .

از طرف دیگر ، التهاب مزمن که برای مدت طولانی اتفاق می افتد با بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی ، آرتریت روماتوئید و بیماری التهابی روده همراه است .

سبزیجات  مانند کلم حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی هستند که نشان داده شده است التهاب مزمن را کاهش می دهند .

یک مطالعه شامل بیش از ۱۰۰۰ زن چینی نشان داد که کسانی که بیشترین مقدار سبزیجات را می خورند ، دارای التهاب قابل توجهی پایین تر در مقایسه با کسانی که کمترین مقدار را مصرف می کردند .

سولفورافان ، کامفرول و سایر آنتی اکسیدانهای موجود در این گروه قابل توجه از گیاهان احتمالاً مسئول اثر ضد التهابی آنها هستند .

 

۳- کلم برگ سفید حاوی ویتامین C است

 

ویتامین C ، همچنین به عنوان اسید اسکوربیک شناخته می شود ، یک ویتامین محلول در آب است که نقش های زیادی را در بدن بازی می کند .

به عنوان مثال ، برای ساختن کلاژن ، پروتئین فراوان در بدن ، لازم است. کلاژن به پوست ساختار و انعطاف پذیری می دهد و برای عملکرد صحیح استخوان ها ، عضلات و رگ های خونی بسیار مهم است .

 

 

۴- به بهبود هضم غذا کمک می کند

 

اگر می خواهید سلامت دستگاه گوارش خود را بهبود ببخشید ، کلم سفید غنی از فیبر راهی است که باید استفاده کنید .

این سبزی ترد پر از فیبر نامحلول روده دوست است ، نوعی کربوهیدرات که نمی تواند در روده تجزیه شود. فیبر نامحلول با افزودن فله به مدفوع و تقویت حرکات منظم روده به سالم ماندن سیستم گوارش کمک می کند .

 

 

۵- خواص کلم برگ سفید و فواید آن براس سلامتی قلب

 

کلم قرمز حاوی ترکیبات قدرتمندی به نام آنتوسیانین است. آنها به این سبزیجات خوشمزه رنگ بنفش زنده نشان می دهند.

آنتوسیانین ها رنگدانه های گیاهی هستند که از خانواده فلاونوئیدها هستند .

بسیاری از مطالعات ارتباط بین خوردن غذاهای غنی از این رنگدانه و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را پیدا کرده اند .

 

 

۶-  فشار خون را پایین میاورد

 

فشار خون بالا بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می دهد و یک عامل خطر عمده برای بیماری های قلبی و سکته مغزی است

پزشکان اغلب به بیماران مبتلا به فشار خون توصیه می کنند که نمک دریافتی خود را کاهش دهند . با این حال ، شواهد اخیر نشان می دهد که افزایش پتاسیم در رژیم غذایی شما برای کاهش فشار خون نیز به همان اندازه مهم است

پتاسیم یک ماده معدنی و الکترولیتی مهمی است که بدن برای عملکرد مناسب به آن نیاز دارد . یکی از کارهای اصلی آن کمک به تنظیم فشار خون از طریق خنثی سازی اثرات سدیم در بدن است .

پتاسیم به دفع سدیم اضافی از طریق ادرار کمک می کند . همچنین باعث شل شدن دیواره رگ های خونی می شود که فشار خون را کاهش می دهد.

 

 

۷- می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند

 

کلسترول ماده مومی مانند چربی است که در هر سلول از بدن وجود دارد .

بعضی از افراد فکر می کنند کل کلسترول بد است ، اما برای عملکرد مناسب بدن ضروری است .

فرآیندهای مهم به هضم مناسب و سنتز هورمون ها و ویتامین D به کلسترول بستگی دارد .

با این حال ، افرادی که کلسترول بالایی دارند نیز خطر بیماری قلبی را افزایش می دهند ، به ویژه هنگامی که سطح کلسترول LDL “بد” آنها بالا است

کلم حاوی دو ماده است که ثابت شده سطح ناسالم کلسترول LDL را کاهش می دهد .

 

 

۸- کلم برگ سفید منبع عالی ویتامین K است

 

ویتامین K مجموعه ای از ویتامین های محلول در چربی است که بسیاری از نقش های مهم را در بدن بازی می کند .

این ویتامین ها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند .

ویتامین K1 (فیلوکینون) : در درجه اول در منابع گیاهی یافت می شود .
ویتامین K2 (مناکینون) : در منابع حیوانی و برخی غذاهای تخمیر یافته وجود دارد . همچنین توسط باکتری های موجود در روده بزرگ تولید می شود .

کلم منبع فوق العاده ویتامین K1 است .

 

۹- افزودن به رژیم غذایی

 

کلم علاوه بر اینکه فوق العاده سالم است ، خوشمزه است .

می توان آن را به صورت خام یا پخته شده مصرف کرد و به طیف گسترده ای از غذاها مانند سالاد ، سوپ ، خورشت و دمنوش اضافه کرد.

این سبزیجات همه کاره را می توان حتی تخمیر کرد و به آن کلم ترش تبدیل کرد .

 

خاصیت کلم برگ

 

خواص و فواید کلم بروکلی

خواص شگفت انگیز کلم بروکلی

 

فواید بروکلی ،فواید تغذیه ای کلم بروکلی

در طی سالهای گذشته ادعاهای سلامتی زیادی در مورد کلم بروکلی و اینکه آیا می توان آن را “superfood” نام برد ، وجود دارد ، اما مشخصات غنی از مواد مغذی برخی از مزایای واقعی سلامتی را به همراه دارد .

کلم بروکلی منبع خوبی از فیبر و پروتئین است و حاوی آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، سلنیوم و منیزیم و همچنین ویتامین های A ، C ، E ، K و مجموعه خوبی از ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک است .

درباره دلیل نیاز به فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر بدانید .

 

آیا کلم بروکلی می تواند به ساختن استخوان های قوی کمک کند؟

 

ویتامین K یک ماده مغذی ضروری است که برای لخته شدن خون مورد نیاز است ، و ممکن است نقش مهمی در سلامت و استحکام استخوان ها داشته باشد .

در حالی که تحقیقات بیشتری لازم است ، شواهد ثابت وجود دارد که ویتامین K می تواند سلامت استخوان را به طور کلی و همچنین افزایش تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش میزان شکستگی در افراد مبتلا به پوکی استخوان را بهبود بخشد .

بزرگسالان به هر یک کیلوگرم وزن بدن به یک میکروگرم ویتامین K نیاز دارند ، این بدان معنی است که یک بزرگسال ۷۵ کیلوگرمی روزانه به ۷۵ میکروگرم ویتامین K نیاز دارد . فقط ۱۰۰ گرم کلم بروکلی بخارپز ۱۴۵ میکروگرم ویتامین K تأمین می کند ، بنابراین این ماده مغذی را می توان به راحتی فقط از طریق رژیم غذایی به دست آورد .

 

فواید کلم بروکلی برای سلامت چشم مفید است؟

 

کلم بروکلی حاوی کاروتنوئیدهای خاصی به نام لوتئین و زاگزانتین است که ، در مطالعات ۲۰۰۶ و ۲۰۰۳ ، با کاهش خطر ابتلا به اختلالات چشمی مرتبط با سن ، مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا ارتباط دارد . شب کوری همچنین با کمبود ویتامین A همراه است . کلم بروکلی حاوی بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند .

 

فواید کلم بروکلی در جلوگیری از سرطان کمک می کند؟

 

در حالی که هیچ “superfoods” منفردی وجود ندارد که بتواند از سرطان جلوگیری کند و برخی از عوامل خطرزا برای سرطان ارتباطی با رژیم غذایی ندارند، اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد خوردن یک رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد .

یکی از اجزای اصلی کلم بروکلی ، یک ماده شیمیایی است .
که به عنوان سولفورافان شناخته می شود و همچنین طعم تلخی کمی به کلم بروکلی می بخشد. مطالعات نشان داده است .
که سولفورافان ممکن است در افزایش سم زدایی سموم موجود در هوا مانند دود سیگار نقش داشته باشد و می تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند

تحقیقات بیشتر نشان داده است که کلم بروکلی ممکن است دارای خواص ضد سرطانی باشد و می تواند خطر سرطان پروستات را کاهش دهد .

در واقع جوانه های کلم بروکلی منبع غلیظ تری از این ترکیبات مبارزه کننده با سرطان هستند.

 

کلم بروکلی بهتر است به صورت خام یا پخته مصرف شود ؟

 

گزارش سال ۲۰۰۸ مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی نشان داد که جوشاندن و بخارپز کردن برای حفظ آنتی اکسیدان کلم بروکلی بهترین است ، اما پخت و پز می تواند ویتامین C را از بین ببرد ، با این وجود ، یک تحقیق دیگر نشان داد که کلم بروکلی خام در هنگام حفظ بهترین است.

سطح سولفورافان. به طور خلاصه ، چه کلم بروکلی را به صورت خام و چه به صورت پخته مصرف کنید ، این یک افزودنی ارزشمند برای یک رژیم غذایی متعادل است.

 

 

 مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات بیو اکتیو

 

خواص بروکلی

بزرگترین مزیت کلم بروکلی محتوای مواد مغذی آن است . مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و سایر ترکیبات فعال زیستی است .

ارزش غذایی یک بروکلی (۹۱ گرم) بسته کلم بروکلی

  • کربوهیدرات: ۶ گرم
  • پروتئین: ۲٫۶ گرم
  • چربی: ۰٫۳ گرم
  • فیبر: ۲٫۴ گرم
  • ویتامین C: 135٪
  • ویتامین A: 11٪
  • ویتامین K: 116٪
  • ویتامین B9 (فولات): ۱۴٪
    پتاسیم: ۸٪
  • فسفر: ۶٪

 

کلم بروکلی را می توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد ; هر دو کاملاً سالم هستند اما مشخصات مغذی مختلفی را فراهم می کنند .

 

حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که اثرات محافظتی در سلامتی دارند

 

محتوای آنتی اکسیدانی کلم بروکلی ممکن است یکی از مهمترین مزایای آن برای سلامتی انسان باشد .

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد را مهار یا خنثی می کنند .

این می تواند منجر به کاهش التهاب و اثر کلی محافظتی برای سلامتی شود .

کلم بروکلی دارای مقادیر زیادی گلوکورافانین است ; ترکیبی که در هنگام هضم به یک آنتی اکسیدان قوی به نام سولفورافان تبدیل می شود .

مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی روی حیوانات نشان می دهد که سولفورافان می تواند چندین مزایای سلامتی از جمله کاهش قند خون ; سطح کلسترول ، استرس اکسیداتیو و ایجاد بیماری مزمن را برای سلامتی فراهم کند.

با این حال ; برای درک نقش آن در انسان ; تحقیقات بیشتری لازم است .

کلم بروکلی همچنین حاوی مقادیر قابل اندازه گیری آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین است که ممکن است از استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی در چشم شما جلوگیری کند .

 

 

ترکیبات بیواکتیو ممکن است در کاهش التهاب نقش داشته باشند

 

کلم بروکلی حاوی ترکیبات مختلف فعال زیستی است که نشان داده شده است باعث کاهش التهاب در بافت های بدن شما می شود .

آنتی اکسیدان ها و فیبر ممکن است به کنترل قند خون کمک کنند .

خوردن کلم بروکلی ممکن است از کنترل بهتر قند خون در افراد دیابتی پشتیبانی کند . اگرچه سازوکار دقیق آن ناشناخته است ; اما ممکن است مربوط به محتوای آنتی اکسیدان کلم بروکلی باشد .

یک مطالعه انسانی نشان داد که مقاومت انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که روزانه به مدت یک ماه جوانه کلم بروکلی مصرف می کنند ; به طور قابل توجهی کاهش یافته است .

جالب توجه است ; یک مطالعه حیوانی نشان داد که قند خون علاوه بر کاهش آسیب سلول پانکراس در موشهای دیابتی تغذیه شده با عصاره کلم بروکلی کاهش یافته است .

کلم بروکلی همچنین منبع خوبی از فیبر است . برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیشتر فیبرهای غذایی با کاهش قند خون و بهبود کنترل دیابت مرتبط است

 

 

فواید کلم بروکلی می تواند در برابر انواع خاصی از سرطان محافظت کند

 

سبزیجات ، مانند کلم بروکلی ; حاوی ترکیبات مختلف فعال زیستی است که ممکن است آسیب سلولی ناشی از برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد .

 

  • پستان
  • پروستات
  • معده
  • روده بزرگ
  • کلیه
  • مثانه

 

بهترین ضد آفتاب

این گیاه چلیپایی در محافظت از پوست شما در برابر اشعه‌ی ماوراء بنفش موثرتر از کرم ضد آفتاب است. چنین تاثیری به دلیل این واقعیت است که کرم ضد آفتاب اشعه‌ی UV را جذب می‌کند و مانع از نفوذ آن به پوست می‌شود، در صورتی که عصاره‌ی بروکلی در صورت استفاده موضعی به طور مستقیم جذب سلول‌های پوست می‌شود و با تولید یک ماتریس از آنزیم‌های محافظ که در مقابل آسیب‌های اشعه‌ی UV از پوست محافظت می‌کنند.

این تاثیر را می‌توان به وجود یک ماده‌ی شیمیایی به نام سولفورفان نسبت داد که باعث کاهش قرمزی و التهاب پوست ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه‌ی ماوراء بنفش می‌شود. بنابراین، کلم بروکلی بسیار بهتر از کرم‌های ضد آفتاب معمولی عمل می‌کند.

 

مزایای کلم بروکلی

 

 

 

 

 

 

 

 

۸ خواص چغندر برای سلامتی

 

خواص چغندر

 

چغندر ، یک سبزی ریشه ای محبوب است که در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود .

چغندر مملو از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی ضروری است که برخی از آنها دارای خواص دارویی هستند .

علاوه بر این ، آنها بسیار خوشمزه هستند و به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شوند .

در این مقاله ۸ مزیت چغندر برای سلامتی ذکر شده است که همه توسط علم اثبات شده اند .

 

۱- بسیاری از مواد مغذی موجود در چند کالری

 

چغندر از مشخصات تغذیه ای چشمگیری برخوردار است .

آنها کالری کمی دارند ، در عین حال دارای ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند هستند .

در اینجا مروری بر ارزش غذایی موجود در یک وعده ۳٫۵ اونسی (۱۰۰ گرمی) چغندر پخته (۱) وجود دارد :

 

مزایای چغندرکالری: ۴۴
پروتئین: ۱٫۷ گرم
چربی: ۰٫۲ گرم
فیبر: ۲ گرم
ویتامین C: 6٪
فولات: ۲۰٪
ویتامین B6: 3٪
منیزیم: ۶٪
پتاسیم: ۹٪
فسفر: ۴٪
منگنز: ۱۶٪
آهن: ۴٪

 

 

۲- با چغندر به کنترل فشار خون کمک کنید

 

بیماری های قلبی ، از جمله حملات قلبی ، نارسایی قلبی و سکته مغزی ، یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در سراسر جهان است .

و فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل خطر در ایجاد این شرایط است.

مطالعات نشان داده است که چغندرها می توانند فشار خون را به میزان قابل توجهی تا ۴-۱۰ میلی متر جیوه طی مدت چند ساعت کاهش دهند .

 

۳- چغندر به مبارزه با التهاب کمک می کند

 

التهاب مزمن با تعدادی از بیماری ها مانند چاقی ، بیماری های قلبی ، بیماری های کبدی و سرطان همراه است .

چغندر حاوی رنگدانه هایی به نام بتالئین است که به طور بالقوه ممکن است دارای تعدادی از خواص ضد التهابی باشد .

با این حال ، بیشتر تحقیقات در این زمینه در موش صحرایی انجام شده است . نشان داده شده است که آب چغندر و عصاره چغندر التهاب کلیه را در موش های صحرایی تزریق شده با مواد شیمیایی سمی که برای جراحت جدی شناخته می شوند ، کاهش می دهد .

 

۴- چغندر سلامت گوارش را بهبود می بخشد

 

فیبرهای غذایی از اجزای مهم یک رژیم غذایی سالم هستند.

این ماده با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله بهبود هضم غذا در ارتباط است .

یک فنجان چغندر حاوی ۳٫۴ گرم فیبر است که چغندر را به منبع فیبر مناسبی تبدیل می کند.

فیبر هضم را دور می زند و به روده بزرگ منتقل می شود ، جایی که یا باکتری های دوستانه روده را تغذیه می کند یا قسمت عمده ای از آن را به مدفوع اضافه می کند .

 

 

۵-  چغندر به حمایت از سلامت مغز کمک می کند

 

عملکرد ذهنی و شناختی به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می یابد .

برای برخی ، این کاهش قابل توجه است و ممکن است در شرایطی مانند زوال عقل منجر شود.

کاهش جریان خون و اکسیژن رسانی به مغز ممکن است به این کاهش کمک کند .

جالب اینکه ، نیتراتهای موجود در چغندر ممکن است با تقویت اتساع رگهای خونی و در نتیجه افزایش جریان خون به مغز ، عملکرد ذهنی و شناختی را بهبود ببخشند.

نشان داده شده است که چغندر به ویژه جریان خون را در لوب پیشانی مغز بهبود می بخشد ، منطقه ای که با تفکر سطح بالاتری مانند تصمیم گیری و حافظه فعال همراه است .

 

 

۶- چغندر برخی از خواص ضد سرطان دارد

 

سرطان یک بیماری جدی و بالقوه کشنده است که با رشد کنترل نشده سلول ها مشخص می شود .

محتوای آنتی اکسیدان و ضد التهاب چغندر منجر به علاقه به توانایی آن در جلوگیری از سرطان شده است .

با این حال ، شواهد موجود نسبتاً محدود است .

 

بخوانید نحوه کاشت چغندر

 

۷-چغندر به شما در کاهش وزن کمک می کند

 

چغندر دارای چندین ویژگی غذایی است که باید آنها را برای کاهش وزن مناسب کند.

اول ، چغندر کم کالری و پر آب است .

افزایش مصرف غذاهای کم کالری مانند میوه ها و سبزیجات با کاهش وزن همراه است.

 

۸- خوشمزه و آسان در رژیم غذایی

 

این مورد آخر یک مزیت سلامتی نیست ، اما هنوز هم مهم است .

چغندر نه تنها مقوی است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است و می توان آن را در رژیم غذایی خود جای داد.

چغندر را می توان آبدار ، بو داده ، بخارپز یا ترشی کرد. همچنین ، برای راحتی کار می توان آنها را به صورت پیش پخته و کنسروی خریداری کرد .

 

* چغندر برخی از مزایای چشمگیر سلامتی را فراهم می کند .

 

ناگفته نماند ، آنها کالری کمی دارند و منبع خوبی از مواد مغذی ، از جمله فیبر ، فولات و ویتامین C هستند .

چغندر همچنین حاوی نیترات و رنگدانه هایی است که ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد ورزشی کمک کند .

در آخر اینکه ، چغندر خوشمزه و متنوع است و به خوبی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل قرار دارد .

 

مزیت چغندر

 

۶ مزایای اسفناج برای سلامتی ، به گفته یک متخصص تغذیه

مزایای اسفناج و فواید آن برای سلامتی

 

 

مزایای اسفناج ، از بین تمام سبزیجات برگ دار ، اسفناج یکی از همه کاره ترین است . من آن را به اسموتی تبدیل می کنم ; از سالاد اسفناج خنک لذت می برم ، اسفناج تازه را بخار می کنم و تفت می دهم ; آن را اضافه می کنم تا سرخ شود ، و حتی آن را به عنوان مواد قنادی مخلوط می کنم .

اسفناج همچنین فواید زیادی برای سلامتی دارد و به راحتی می توانید آن را در وعده های غذایی خود قرار دهید .

در اینجا شش مزایای خوردن بیشتر این گیاه با قدرت محافظت ، و روش های ساده برای ترکیب آن در وعده های غذایی و میان وعده ها آورده شده است .

 

 

۱- مزایای اسفناج غنی از مواد مغذی است

 

سه فنجان اسفناج خام فقط ۲۰ کالری ، بدون چربی ; ۲ گرم پروتئین و ۳ گرم کربوهیدرات با ۲ گرم فیبر (بنابراین ۱ گرم کربوهیدرات خالص) تأمین می کند .

اگرچه کالری کمی دارد ; اسفناج مملو از مواد مغذی است . یک بخش سه فنجانی بیش از ۳۰۰٪ نیاز روزانه به ویتامین K حامی استخوان را تأمین می کند .

اسفناج همچنین بیش از ۱۶۰٪ از هدف روزانه ویتامین A و حدود ۴۰٪ ویتامین C را تأمین می کند ; که هم از عملکرد ایمنی پشتیبانی می کنند و هم باعث سلامت پوست می شوند .

اسفناج همچنین حاوی ۴۵٪ نیاز روزانه به فولات ، یک ویتامین B است که به تشکیل گلبول های قرمز و DNA کمک می کند. و اسفناج ۱۵٪ از روزانه را تأمین می کند .

مزایای اسفناج

۲- اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان است

 

اسفناج علاوه بر بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ، آنتی اکسیدان های متصل به ضد التهاب و محافظت از بیماری ها را فراهم می کند .

از جمله اینها می توان به کامپفرول ، فلاونوئیدی اشاره کرد که خطر سرطان را کاهش می دهد و همچنین رشد و گسترش آن را کند می کند . یکی دیگر از آن ، کوئرستین ، به اثرات محافظتی احتمالی بر حافظه و همچنین بیماری های قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط است .

ورمی کمپوست چیست وچه مزایا و کاربردی دارد

 

۳- مزایای اسفناج یک غذای کاربردی است

 

در مطالعه ای که انجام شده محققان اثرات محافظتی اسفناج را بر اساس فعالیت مواد شیمیایی و ترکیبات فعال زیستی آن خلاصه می کنند .

آنها بیان می کنند که این مواد مشتق از اسفناج می توانند استرس اکسیداتیو ، آسیب DNA و بیماری ها را کاهش دهند. آنها همچنین می توانند بر بیان ژن های درگیر در متابولیسم و ​​التهاب تأثیر مثبت بگذارند. علاوه بر این ، آنها باعث ترشح هورمون های سیری می شوند ، که می تواند شما را ایجاد کند .

 

 

۴- اسفناج از سلامت مغز پشتیبانی می کند

 

اثرات ضد التهابی اسفناج آن را به عنوان رقیب اصلی برای محافظت از مغز ، به ویژه با افزایش سن ، به وجود می آورد . در یک مطالعه ، محققان الگوهای غذایی و توانایی های شناختی بیش از ۹۵۰ فرد مسن را برای مدت پنج سال ردیابی کردند .

آنها در بین افرادی که مقادیر بیشتری سبزیجات برگ سبز مصرف کرده اند ; کاهش قابل توجهی در میزان کاهش شناخت داشته اند.

داده ها حاکی از آن است که افرادی که روزانه یک تا دو وعده سبزیجات برگ دار می خورند دارای توانایی شناختی یکسان ۱۱ سال کوچکتر از افرادی هستند که هیچ سبزی برگ دار مصرف نمی کنند .

 

 

۵- خواص اسفناج می تواند به کنترل فشار خون کمک کند

 

اسفناج منبعی از نیترات های طبیعی است ، ترکیباتی که برای بهبود جریان خون و کاهش کار در قلب ; رگ های خونی را باز می کنند. در یک مطالعه کوچک ; منتشر شده در مجله تغذیه ، ۱۱ مرد و هفت زن چهار نوشیدنی مختلف غنی از نیترات ; از جمله یک نوشیدنی اسفناج مصرف کردند .

محققان دریافتند که سطح نیترات خون پس از کاهش هر چهار نوشیدنی افزایش می یابد .

نوشیدنی اسفناج علاوه بر نوشیدنی هایی که از آب چغندر و سالاد راکت (سبز برگ دار دیگری) تهیه می شود ; فشار خون را نیز کاهش می دهد.

فشار خون دیاستولیک پنج ساعت پس از خوردن نوشیدنی های اسفناج  پایین تر بود. (دیاستولیک تعداد کمتری در میزان فشار خون است ; که نشان دهنده میزان فشار در رگهای شما بین ضربان ها است.)

 

 

۶- خواص اسفناج از سلامت چشم محافظت می کند

 

ثابت شده است که یکی از آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج به نام لوتئین خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) را کاهش می دهد .

AMD دلیل اصلی کاهش بینایی در افراد ۵۰ سال به بالا است . در حال حاضر هیچ درمانی یا درمانی برای معکوس کردن بیماری وجود ندارد ; بنابراین پیشگیری از موارد اساسی است .

در یک مطالعه ژاپنی ، محققان چشم ۱۱ فرد غیر سیگاری سالم را که روزانه به مدت دو ماه ۷۵ گرم اسفناج منجمد حاوی ۱۰ میلی گرم لوتئین مصرف کردند ; بررسی کردند. مصرف اسفناج غنی از لوتئین میزان لوتئین خون را افزایش داد ; و همچنین اقدامات چگالی نوری رنگدانه ماکولا (MPOD) را افزایش داد .

این مهم است ; زیرا رنگدانه ماکولا مانند عینک آفتابی داخلی برای محافظت از چشم عمل می کند و MPOD کم یا کاهش یافته یک عامل خطر برای AMD است .

این تحقیق نشان می دهد که اسفناج ممکن است به مهار خطر AMD کمک کند .

 

چگونه پختن اسفناج روی مواد مغذی آن تأثیر می گذارد

 

در حالی که توصیه می کنم اسفناج را هم در غذاهای خام و هم در غذاهای پخته شده وارد کنید ، برخی تحقیقات نشان می دهد که پختن سبزیجات بهترین روش برای حفظ محتوای لوتئین آن نیست .

هرچه اسفناج بیشتر جوشانده شود ، میزان باقی مانده لوتئین کمتر می شود. وقتی در دمای بالا سرخ می شود ، فقط در عرض دو دقیقه درصد زیادی از لوتئین تخریب می شود .

 

 

خواص اسفناج

۸ فواید نارنج برای تغذیه

فواید نارنج و حقایق تغذیه ای نارنج

 

فواید نارنج ،نارنج نوعی پرتقال است که اغلب برای تهیه مارمالاد پرتقال استفاده می شود . به عنوان یکی از تندترین مرکبات شناخته می شود . نارنج به عنوان یک روغن ضروری و مکمل ورزشی محبوب است ، اما برخی از عوارض جانبی ممکن است این سوال را برای شما ایجاد کند که آیا مصرف آن به تنهایی بی خطر است ؟ در اینجا برخی از زمینه های این ماده غذایی بی نظیر آورده شده است .

 

۱- حقایق تغذیه نارنج

        ارزش غذایی نارنج

فواید نارنج

  • کالری: ۳۷–۶۶
  • چربی: ۰ گرم
  • سدیم: موجود نیست
  • کربوهیدرات ها: ۹٫۷-۱۵٫۲ گرم
  • فیبر: ۰٫۴ گرم
  • قندها: موجود نیست
  • پروتئین: ۰٫۶–۱ گرم

 

۲- نارنج سرشار از کربوهیدرات

 

در ۱۰۰ گرم نارنج (که تقریباً به اندازه یک پرتقال کوچک است) ، حدود ۱۰-۱۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد . این شامل تقریباً کمتر از ۱/۲ گرم فیبر است ، اما تصور می شود که حاوی مقداری فروکتوز طبیعی باشد (مانند اکثر میوه ها) بی خطر است .

 

 چربی ها

نارنج به طور طبیعی فاقد چربی است .

 

۳- پروتئین

کمتر از ۱ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم نارنج وجود دارد .

 

۴-فواید نارنج و ویتامین ها و مواد معدنی

 

پرتقال تلخ ویتامین C زیادی دارد ، با ۴۵-۹۰ میلی گرم در هر وعده . نارنجی تلخ مقداری کلسیم و ویتامین A نیز تأمین می کند .

 

۵- فواید نارنج برای سلامتی

پزشکان جایگزین برای اهداف مختلف بهداشتی از روغن ها ، عصاره ها و مکمل های نارنجی تلخ استفاده می کنند. در اینجا مزایای اثبات شده توسط تحقیقات وجود دارد.

 

۴-خواص نارنج می تواند عفونت های قارچی را درمان می کند

 

نارنج برای چندین مسئله پوستی ، از جمله کرم حلقوی و پای ورزشکار موثر است.

مطالعات قدیمی نشان داده است که روغن  نارنج به عنوان موضعی که قارچ کش است ، به عنوان قارچ کش استفاده می شود و در برابر شرایطی که در غیر اینصورت به درمان مقاوم هستند ، مبارزه می کند.

بعنوان یک جایزه اضافی ، موارد بسیار کمی وجود دارد (در صورت وجود) عوارض جانبی منفی در استفاده خارجی از نارنج ، نشان می دهد که می توان از آن با خطر کم استفاده کرد .

 

۵- نارنج می تواند به بهبود زخم کمک می کند

در طب جایگزین ، نارنج  نیز گاهی اوقات به صورت محلی به منظور تسریع در ترمیم بسترهای بستر استفاده می شود . اگرچه این اثر لزوماً معمول نیست ، اما مصرف خوراکی نارنج مقدار کافی ویتامین C را تأمین می کند . ویتامین C پیش ماده کلاژن است ، و آن را برای یکپارچگی و ترمیم پوست ضروری می کند . نارنج تازه ۵۰٪ تا ۱۰۰٪ نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین می کند .

 

۶-نارنج می تواند به کاهش وزن کمک کند

نارنج اثرات امیدوار کننده ای را برای کاهش وزن در صورت ترکیب با کافئین در مطالعات انسانی و موش نشان داده است . ۴ ماده فعال ، p-synephrine یک محرک شناخته شده است . در انسان ، نارنجی تلخ افزایش میزان متابولیسم و ​​مصرف انرژی را در طی یک دوره ۶-۱۲ هفته ای نشان داده است . در موش صحرایی ، عصاره تلخ نارنج در طی یک دوره آزمایشی ۱۳ هفته ای ۳۰ درصد کاهش چربی احشایی ایجاد کرد .

 

۷- خواص نارنج می تواند به جلوگیری از دیابت کمک کند

 

برخی شواهد محدود در مورد استفاده از نارنج در کاهش قند خون وجود دارد . یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ از نیجریه نشان داد که اسانس مرکبات به طور موثری آنزیم های α-آمیلاز و α-گلوکوزیداز را مهار می کند ، هر دو با دیابت و فشار خون بالا در ارتباط هستند.

این اثر فقط به نارنج محدود نمی شود ، زیرا پوست لیمو و گریپ فروت نتایج مشابهی را نشان می دهد .

 

۸- خواص نارنج می تواند به جلوگیری از برخی سرطان ها کمک کند

 

نارنج همچنین حاوی چندین ترکیب فلاونوئیدی با اثرات آنتی اکسیدانی از جمله هسپریدین و لیمونن است .

هسپریدین با القای آپوپتوز ، از زنده ماندن سلولهای سرطانی تخمدان جلوگیری می کند . لیمونن با تعدیل ژنهایی که به توسعه سرطان کبد کمک می کنند ، اثرات ضد سرطانی را بر روی کبد نشان می دهد .

اگرچه جایگزینی برای درمان سرطان مبتنی بر شواهد نیست ، اما مطالعات بیشتر در مورد نارنج ممکن است گزینه های درمانی مکمل نوینی را ایجاد کند.

 

 آلرژی

آلرژی به مرکبات مانند نارنج می تواند واکنش متقاطع با گرده گل یا گیاهان دیگر داشته باشد .

۶ علائم آلرژی به نارنج ممکن است شامل استفراغ ، درد شکم یا اسهال باشد . اگر به غذاهای مرکبات حساسیت شناخته شده دارید ، احتمالاً بهتر است از مصرف محصولات نارنج کاملاً خودداری کنید . اگر مشکوک به حساسیت غذایی هستید به متخصص آلرژی مراجعه کنید .

 

عوارض جانبی

نوشیدن آب پرتقال نارنج  به اندازه سایر آب مرکبات (به شرطی که بیش از حد مصرف نشود) برای مصرف آن بی خطر است . در مورد ایمنی طولانی مدت عصاره ها و مکمل های نارنج کمتر چیز کمی شناخته شده است .

از آنجا که سینفرین موجود در نارنج به عنوان یک محرک ملایم عمل می کند ، ترکیب آن با سایر محرک ها مانند کافئین ممکن است عوارض جانبی خطرناکی ایجاد کند . اینها می تواند شامل موارد زیر باشد :

  • پریشان
  • سردرد
  • افزایش ضربان قلب
  • افزایش فشار خون
  • حساسیت به آفتاب (از جمله افزایش خطر آفتاب سوختگی)

 

  • استفاده بیش از حد از این مکمل ها ، چه برای کاهش وزن و چه برای عملکرد ورزشی ، ممکن است باعث ایجاد ریتم غیر طبیعی قلب (آریتمی) ، سبکی سر ، غش و سایر علائم بالقوه شدید شود. نارنجی تلخ توسط انجمن ملی ورزشکاران دانشگاهی ممنوع است .

 

خاصیت نارنج