هانیده ( زنبورداری )

از کجا بدونم عسل اصل است یا نه؟

عسل عسل

عسل

عسل غذایی است که توسط زنبورهای عسل با استفاده از شهد گیاهان گلدار تهیه می شود و حاوی بیشترین قند است و حاوی مخلوطی از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی; آهن، روی و آنتی اکسیدان ها است.

همچنین دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است. خواص عسل خوراکی برای درمان سرفه و به صورت موضعی برای درمان سوختگی و بهبود زخم ها شایان ذکر است که حدود 320 نوع عسل مختلف وجود دارد که از نظر رنگ و بو و طعم با هم متفاوت هستند.

 

نحوه تشخیص عسل اصل

دو نوع عسل وجود دارد که عبارتند از: عسل فرآوری شده و عسل خام یا اصل که عسل اصلی را از لانه زنبوری داخل کندو استخراج می کنند و مستقیماً روی یک تکه پارچه یا نایلون می ریزند تا از ناخالصی ها جدا شود.

مانند:

موم زنبور; زنبورهای مرده، سپس برای استفاده در ظروف قرار داده می شود .لازم به ذکر است که عسل فرآوری شده قبل از پر شدن در چندین مرحله قرار می گیرد، مانند: پاستوریزاسیون و فیلتراسیون;حرارت بالا در فرآیند پاستوریزاسیون استفاده می شود.

برای از بین بردن مخمرهای موجود در عسل; که به افزایش عمر ذخیره سازی عسل کمک می کند و فرآیند فیلتراسیون ناخالصی هایی مانند: حباب های هوا را حذف می کند.

با هدف قابل قبول نگه داشتن عسل به صورت مایع شفاف و قابل قبول برای مصرف کنندگان; می توان آن را تحت فرآیندهای فرآوری اضافی نیز قرار داد; مانند: اولترافیلتراسیون برای شفافیت بیشتر و همچنین منجر به حذف مواد مغذی مفید مانند: گرده گل، آنزیم ها می شود.

و آنتی اکسیدان ها; و ممکن است برخی از شرکت های تولید کننده شکر یا شیرین کننده های مصنوعی را برای کاهش هزینه ها به عسل اضافه کنند.

 در اینجا چند راه وجود دارد که به تشخیص عسل اصلی از دیگری کمک می کند:

ظاهر خارجی عسل; در جایی که عسل اصلی را می توان از بافت شیری آن تشخیص داد; حاوی کریستال های ریز، مقدار کمی گرده و قسمت های کوچکی از لانه زنبور عسل است، علاوه بر این ممکن است حاوی بقایای بال زنبور باشد; در مقابل، غیر اصلی عسل حاوی این اجزا نیست

یک قاشق عسل را در یک لیوان آب بریزید; جایی که عسل اصلی در ته فنجان نشسته و با هم زدن به تدریج شروع به ذوب شدن می کند و در مورد عسل تصفیه شده; به محض قرار دادن در آب شروع به ذوب شدن می کند.

یک قطره عسل را روی انگشت شست بریزید و اگر ثابت بماند عسل اصلی است در حالی که عسل غیراصل  مستقیماً روی انگشت مایع می شود.

 

فواید عسل اصل:

فواید عسل اصل طیف گسترده ای از فواید از جمله موارد زیر را ارائه می دهد:

حاوی درصد بالایی از آنتی اکسیدان ها است: عسل طبیعی حاوی گروهی از ترکیبات است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، از جمله: فیتوشیمیایی و اسید اسکوربیک که استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهد.

با خلاص شدن از شر رادیکال های آزاد، استرس اکسیداتیو با بسیاری از بیماری های مزمن مانند: بسیاری از انواع سرطان مرتبط است.

 

آنتی باکتریال:

می تواند به کشتن باکتری ها و قارچ های مضر کمک کند. این به این دلیل است که حاوی پراکسید هیدروژن ;گلوکز اکسیداز و همچنین دارای pH پایین است.

تحقیقات نشان داده است که عسل مانوکا; که نوعی عسل طبیعی است که می تواند پاتوژن های رایج را از بین ببرد، مانند: اشریشیا کلی، باکتری که باعث مسمومیت غذایی و عفونت زخم می شود، علاوه بر استافیلوکوکوس اورئوس که باعث عفونت پوست می شود.

هلیکوباکتر پیلوری، باکتری که منجر به زخم معده و زخم معده می شود. گاستریت مزمن

 

کمک به تسکین سرفه:

چندین مطالعه نشان داده اند که می تواند موثرتر از برخی داروهای سرفه بدون نسخه باشد.

 

کمک به تسکین اسهال:

مطالعه روی 150 کودک مبتلا به گاستروانتریت حاد نشان داد کسانی که عسل را با محلول خوراکی برای جایگزینی مایعات مصرف کردند بهتر از کسانی که عسل مصرف نکردند بهبود یافتند.

برای تسکین اسهال متوسط، شایان ذکر است که باید از مصرف مقادیر زیاد عسل خودداری شود. زیرا خوردن قند زیاد می تواند اسهال را بدتر کند.

 

ارزش غذایی عسل

موارد ارزش غذایی عسلزیر مواد مغذی موجود در 100 گرم عسل را نشان می دهد: 

  • میزان عناصر معدنی
  • آب  17.10 میلی لیتر
  • کالری 304 کالری
  • پروتئین 0.30 گرم
  • چربی 0.00 گرم
  • کربوهیدرات 82.40 گرم
  • فیبر رژیمی 0.2 گرم
  • ویتامین  ب 2  B2 0.038 میلی گرم
  • پتاسیم 52 میلی گرم
  • کلسیم 6 میلی گرم
  • آهن 0.42 میلی گرم
  • منیزیم 2 میلی گرم
  • فسفر 4 میلی گرم
  • روی 0.22 میلی گرم
  • ویتامین ب3  B3 0.121 میلی گرم
  • ویتامین  ب6  B6 0.024 میلی گرم
  • فولات 2 میکروگرم

 

هشدارهای مصرف عسل

عسل برای اکثر بزرگسالان و کودکان بالای یک سال یا زمانی که بزرگسالان به طور مناسب روی پوست استفاده می کنند، بی خطر در نظر گرفته می شود.
از مصرف عسل برای کودکانی که به سن یک سالگی نرسیده اند احتیاط می شود.

این امر به این دلیل است که عسل ممکن است باعث ابتلای آنها به بوتولیسم شود و شایان ذکر است که از استفاده از عسل استخراج شده از شهد رودودندرون نیز احتیاط می شود.

از آنجایی که حاوی یک ماده سمی است که ممکن است باعث مشکلات قلبی، فشار خون پایین و درد قفسه سینه شود، موارد زیر برخی از اخطارهای مرتبط با مصرف عسل است.

بارداری و شیردهی:

در مواردی که عسل در صورت مصرف متوسط ​​در دوران بارداری و شیردهی ایمن تلقی می شود، اطلاعات کافی در مورد ایمنی استفاده از آن برای اهداف دارویی در زنان باردار یا شیرده وجود ندارد.

بنابراین بهتر است از مصرف مقادیر آن برای مقاصد پزشکی و مصرف موضعی برای زنان باردار و شیرده خودداری شود.

 

دیابت:

استفاده از مقادیر زیاد عسل ممکن است سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 افزایش دهد.

آلرژی به گرده: توصیه می شود از عسل تهیه شده از گرده خودداری شود. زیرا ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

 

عسل اصل

 

خرید آنلاین انواع عسل طبیعی

ده مپ اکنون امکان خرید آنلاین انواع عسل طبیعی با خواص درمانی بالا را برای شما فراهم کرده است.

 

ضمانت نامه :

تمامی عسل های فروشگاه ده مپ دارای ضمانت نامه ی سه برابری وجه نقد هستند پس باخیال راحت عسل خود را تهیه کنید و از استفاده آن لذت کافی را ببرید

برای مشاهده انواع عسل کاملا طبیعی روی دکمه زیر کلیک کنید

فروشگاه عسل طبیعی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *