مقالات طب سنتی

خواص فلفل دلمه ای

خواص فلفل دلمه ای : حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی

 

خواص فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای میوه هایی است که به خانواده گل شبدر تعلق دارد .

فلفل دلمه ای ،را می تواند به صورت خام یا پخته مصرف شود .

فلفل دلمه ای را نیز گاهی خشک و پودر می شود . در این صورت از آنها به عنوان پاپریکا یاد می شود .

آنها کالری کمی دارند و به طور استثنایی سرشار از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها هستند ، و آنها را به یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند .

فلفل دلمه ای در رنگ های مختلفی مانند قرمز ، زرد ، نارنجی و سبز – که نارس هستند وجود دارد .

فلفل های سبز و نارس کمی طعم تلخ دارند و به اندازه انواع کاملاً شیرین شیرین نیستند .

این مقاله هر آنچه در مورد فلفل دلمه ای نمی دانید را برای شما بازگو می کند.

ارزش غذایی

فلفل دلمه ای تازه و خام عمدتا از آب تشکیل شده است (۹۲٪). بقیه کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین و چربی است .

مواد مغذی اصلی در ۳٫۵ اونس (۱۰۰ گرم) فلفل دلمه ای قرمز و خام عبارتند از :

مزایای فلفل دلمه ای

  • کالری: ۳۱
  • آب: ۹۲٪
  • پروتئین: ۱ گرم
  • کربوهیدرات: ۶ گرم
  • شکر: ۴٫۲ گرم
  • فیبر: ۲٫۱ گرم
  • چربی: ۰٫۳ گرم

کربوهیدرات

فلفل دلمه ای در درجه اول از کربوهیدرات تشکیل شده است که بیشتر کالری آنها را تشکیل می دهد – با ۳٫۵ اونس (۱۰۰ گرم) ۶ گرم کربوهیدرات .

این کربوهیدرات ها بیشتر قندها هستند – مانند گلوکز و فروکتوز – که مسئول طعم شیرین فلفل دلمه ای رسیده هستند .

فلفل دلمه ای همچنین حاوی مقادیر کمی فیبر است – ۲٪ از وزن تازه. کالری برای کالری ، آنها منبع فیبر بسیار خوبی هستند .

 

ویتامین ها و مواد معدنی

فلفل دلمه ای مملو از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است :

ویتامین C . یک فلفل دلمه ای قرمز با اندازه متوسط ​​۱۶۹٪ از منابع مرجع مصرف روزانه (RDI) ویتامین C را تأمین می کند ، و آن را به یکی از غنی ترین منابع غذایی این ماده مغذی ضروری تبدیل می کند.

ویتامین B6 . پیریدوکسین رایج ترین نوع ویتامین B6 است که یک خانواده از مواد مغذی مهم برای تشکیل گلبول های قرمز خون است.

ویتامین K1 . نوعی ویتامین K که به آن فیلوکینون ، K1 نیز می گویند ، برای لخته شدن خون و سلامت استخوان مهم است.

 

خواص فلفل دلمه ای

پتاسیم این ماده معدنی ضروری ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد .

فولات فولات که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می شود ، عملکردهای مختلفی در بدن شما دارد. مصرف کافی فولات در دوران بارداری بسیار مهم است .

ویتامین E . یک آنتی اکسیدان قوی ، ویتامین E برای سلامت اعصاب و عضلات ضروری است. بهترین منابع غذایی این ویتامین محلول در چربی ، روغن ها ، آجیل ها ، دانه ها و سبزیجات هستند .

ویتامین A . فلفل دلمه ای قرمز سرشار از ویتامین A (بتا کاروتن) است ، که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند .

سایر ترکیبات گیاهی و خواص فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است – به خصوص کاروتنوئیدها ، که در نمونه های رسیده بسیار بیشتر است .

 

ترکیبات اصلی موجود در فلفل دلمه ای عبارتند از:

 

کپسانتین به ویژه دارای فلفل دلمه ای قرمز ، یک آنتی اکسیدان قوی است که مسئول رنگ قرمز درخشان آنهاست .

ویولاگزانتین این ترکیب متداول ترین آنتی اکسیدان کاروتنوئید در فلفل دلمه ای زرد است .

لوتئین در حالی که فلفل دلمه ای سبز (نارس) و پاپریکای سیاه فراوان است ، لوتئین در فلفل دلمه ای رسیده وجود ندارد. مصرف کافی لوتئین ممکن است سلامت چشم را بهبود بخشد .

کوئرستین مطالعات نشان می دهد که این آنتی اکسیدان پلی فنول ممکن است برای پیشگیری از برخی بیماری های مزمن ، مانند بیماری های قلبی و سرطان مفید باشد .

لوتئولین به طور مشابه کورستین ، لوتئولین یک آنتی اکسیدان پلی فنول است که ممکن است انواع مختلفی از اثرات مفید سلامتی را داشته باشد .

 

فواید فلفل دلمه ای برای سلامتی

مانند اکثر غذاهای گیاهی کامل ، فلفل دلمه ای نیز غذایی سالم محسوب می شود.

مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی مرتبط است.

علاوه بر این ، فلفل دلمه ای ممکن است تعدادی از فواید سلامتی دیگر نیز داشته باشد.

 

خواص فلفل دلمه ای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *