خواص میوه و سبزیجات

خواص ،ویژگی هاو فواید اووکادو

در این مقاله قصد داریم شما رو  با ۱۲خاصیت اثبات شده اووکادو اشنا کنیم :

آووکادو یک میوه بی نظیر است.در حالی که بیشتر میوه ها عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده اند ، آووکادو سرشار از چربی های سالم است.مطالعات متعدد نشان می دهد که دارای فواید سلامتی قدرتمندی است.

در اینجا ۱۲خاصیت آووکادو برای سلامتی آورده شده است که از نظر علمی اثبات شده اند :

۱-آووکادو فوق العاده مغذی است:

آووکادو میوه درخت آووکادو است که با نام علمی Persea americana  شناخته می شود.آووکادو میوه ای سبز و گلابی شکل است که اغلب “گلابی تمساح” نامیده می شود. این ماده حاوی چربی های سالم ، فیبر و مواد مغذی مختلف مهم است.

این میوه به دلیل ارزش غذایی بالا ، بسیار ارزشمند است و به دلیل طعم خوب و بافت غنی به غذاهای مختلف افزوده می شود. این میوه سرشار از گوآکامول است.

این روزها ، آووکادو به غذایی فوق العاده محبوب در میان افراد آگاه به سلامتی تبدیل شده است. اغلب از آن به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده یاد می شود که با توجه به خواص سلامتی آن جای تعجب ندارد.

انواع مختلفی از آووکادو وجود دارد که از لحاظ شکل و رنگ متفاوت هستند – از گلابی به گرد و سبز و سیاه. وزن آنها همچنین می تواند از ۸ اونس (۲۲۰ گرم) تا ۳ پوند (۱٫۴ کیلوگرم) باشد.

محبوب ترین نوع آووکادو Hass است.

اووکادو غالباً گلابی تمساح نامیده می شود ، که بسیار توصیف دقیقی است چراکه شکل ان بسیار شبیه گلابی است و پوست ان مانند پوست تمساح دارای برجستگی و سبز رنگ است.

گوشت سبز زرد داخل میوه خورده می شود ، اما پوست و دانه آن دور ریخته می شود.

آووکادو بسیار مغذی است و حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی از جمله ۲۰ ویتامین و مواد معدنی مختلف است.

در اینجا برخی از فراوانترین مواد مغذی در یک وعده ۳٫۵ اونسی (۱۰۰ گرمی)  وجود دارد:

ویتامین K: 26٪ مقدار روزانه (DV)
فولات: ۲۰٪ DV
ویتامین C: 17٪ از DV
پتاسیم: ۱۴٪ DV
ویتامین B5: 14٪ DV
ویتامین B6: 13٪ DV
ویتامین E: 10٪ DV
همچنین حاوی مقادیر کمی منیزیم ، منگنز ، مس ، آهن ، روی ، فسفر و ویتامین های A ، B1 (تیامین) ، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) است.

این مقدار با ۱۶۰ کالری ، ۲ گرم پروتئین و ۱۵ گرم چربی سالم همراه است. اگرچه حاوی ۹ گرم کربوهیدرات است ، ۷ مورد از آنها فیبر هستند ، بنابراین فقط ۲ کربوهیدرات خالص وجود دارد و این یک غذای گیاهی کم کربوهیدرات است.

آووکادو فاقد کلسترول و سدیم است و از نظر چربی اشباع کم است. به همین دلیل مورد علاقه برخی از متخصصان قرار دارند که معتقدند این مواد مضر هستند.

۲- حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به موز هستند :

پتاسیم ماده مغذی است که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمی کنند

این ماده مغذی به حفظ شیب های الکتریکی در سلول های بدن شما کمک می کند و عملکردهای مختلفی را به شما ارائه می دهد.

آووکادو بسیار پتاسیم دارد. یک وعده(۱۰۰ گرمی) ۱۴٪ مقدار مجاز توصیه شده روزانه (RDA) را درخود جای داده، در حالی که در موز که یک ماده غذای با پتاسیم بالا شناخته شده است ، ۱۰٪ است.

مطالعات نشان داده که مصرف زیاد پتاسیم با کاهش فشار خون مرتبط است ،فشار خون عامل اصلی خطر برای حملات قلبی است.

۳- آووکادو مملو از اسیدهای چرب اشباع نشده و سالم برای قلب است

آووکادو غذایی پرچرب است.

در حقیقت ، ۷۷ درصد کالری موجود در آن از چربی است و این ماده را به یکی از چرب ترین غذاهای گیاهی موجود تبدیل کرده است.

اما اووکادو فقط حاوی چربی نیست. اکثر چربی های موجود در آووکادو اسید اولئیک است – یک اسید چرب اشباع نشده تک که جز component اصلی روغن زیتون نیز محسوب می شود و معتقد است که برخی از مزایای آن برای سلامتی مسئول است.

اسید اولئیک با کاهش التهاب همراه بوده و نشان داده است که تأثیرات مفیدی بر روی ژنهای مرتبط با سرطان دارد.

چربی های موجود در آووکادو همچنین نسبت به اکسیداسیون ناشی از گرما مقاوم هستند و باعث می شوند روغن آووکادو یک انتخاب سالم و مطمئن برای پخت و پز باشد.

۴- آووکادو سرشار از فیبر :

فیبر ماده مغذی دیگری است که آووکادو نسبتاً غنی از آن است.

این ماده گیاهی قابل هضم است که می تواند به کاهش وزن کمک کند ، قند خون را کاهش دهد.

اغلب بین فیبرهای محلول و غیر محلول تمایز قائل می شوند.

فیبر محلول برای تغذیه باکتریهای مفید روده شناخته شده است ، که برای عملکرد مطلوب بدن بسیار مهم هستند .

یک وعده آووکادو (۱۰۰ گرم) ۷ گرم فیبر را تشکیل می دهد که ۲۷٪ از RDA است.

حدود ۲۵٪ فیبر موجود در آووکادو محلول است ، در حالی که ۷۵٪ فیبر نامحلول است.

۵- خوردن آووکادو می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد :

بیماری قلبی شایع ترین علت مرگ در جهان است مشخص شده که  افزایش کلسترول ، تری گلیسیرید ، مارکرهای التهابی باعث  افزایش خطر  ابتلا به بیماری قلبی هستند.

مطالعات نشان داده که آووکادو می تواندسطح کلسترول کل را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
تری گلیسیرید خون را تا ۲۰٪ کاهش دهید.
کلسترول LDL را تا ۲۲٪ کاهش دهید.
کلسترول HDL (خوب) را تا ۱۱٪ افزایش دهید.

۶- افرادی که آووکادو می خورند سلامت خود را تضمین میکنند :

در یک مطالعه عادات غذایی و سلامتی افرادی که آووکادو می خورند بررسی شد.

آنها داده های ۱۷،۵۶۷ شرکت کننده در نظرسنجی NHANES در ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کردند.

مصرف کنندگان آووکادو بسیار سالم تر از افرادی بودند که این میوه را نمی خورند.

مصرف مواد مغذی آنها بسیار بیشتر بود و احتمالاً نیمی از آنها به سندرم متابولیک مبتلا بودند ، یک دسته از علائم مهمترین عامل خطر برای بیماریهای قلبی و دیابت است .

افرادی که به طور منظم آووکادو می خوردند ، وزن کمتری نیز داشتند ، BMI پایین تر و چربی شکمی آنها به طور قابل توجهی کمتر بود. آنها همچنین سطح بالاتری از کلسترول HDL “خوب” داشتند.

۷-محتوای چربی اووکادو به شما در جذب مواد مغذی از غذاهای گیاهی کمک می

این یک دلیل عالی برای همیشه داشتن منبع چربی سالم در هنگام مصرف سبزیجات است. بدون آن ، بسیاری از مواد مغذی مفید گیاه از بین می رود.
کند

وقتی صحبت از مواد مغذی می شود ، میزان مصرف تنها مورد مهم نیست.

شما همچنین باید قادر به جذب این مواد مغذی باشید – آنها را از دستگاه گوارش و بدن خود منتقل کنید ، جایی که می توانند مورد استفاده قرار گیرند.

برخی از مواد مغذی محلول در چربی هستند ، به این معنی که برای استفاده از آنها باید با چربی ترکیب شوند.

ویتامین های A ، D ، E و K در کنار آنتی اکسیدان هایی مانند کاروتنوئیدها ، محلول در چربی هستند.

بنابراین ، نه تنها آووکادو بسیار مقوی است ، بلکه می تواند به طور چشمگیری ارزش مواد مغذی سایر غذاهای گیاهی را که می خورید افزایش دهد.این یک دلیل عالی برای همیشه داشتن منبع چربی سالم در هنگام مصرف سبزیجات است. بدون آن ، بسیاری از مواد مغذی مفید گیاه از بین می رود.

۸-آووکادو مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند است که می تواند از چشمان شما محافظت کند :

آووکادو نه تنها باعث افزایش جذب آنتی اکسیدان از غذاهای دیگر می شود ، بلکه خود آنتی اکسیدان زیادی نیز دارد.

این شامل کاروتنوئیدهای لوتئین و زاگزانتین است که برای سلامتی چشم فوق العاده مهم هستند

مطالعات نشان می دهد که آنها به میزان قابل توجهی کاهش خطر آب مروارید و تخریب ماکولا ، که در بزرگسالان مسن تر است ، مرتبط هستند .

بنابراین ، خوردن آووکادو باید برای سلامتی چشم در طولانی مدت مفید باشد.

۹-آووکادو ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند :

شواهد محدودی وجود دارد که آووکادو ممکن است در درمان و پیشگیری از سرطان مفید باشد.

مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ممکن است به کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی در لنفوسیت های انسانی کمک کند.

همچنین نشان داده شده است که عصاره آووکادو از رشد سلولهای سرطانی پروستات در آزمایشگاه جلوگیری می کند .

۱۰- عصاره آووکادو ممکن است به تسکین علائم آرتروز کمک کند :

آرتروز یک مشکل شایع در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از این بیماری وجود دارد که اغلب مشکلات مزمن است که افراد تا آخر عمر دارند.

مطالعات متعدد نشان می دهد که عصاره های آووکادو و روغن سویا – به نام آووکادو و سویا که غیر قابل تصفیه هستند – می توانند آرتروز را کاهش دهند .

۱۱- خوردن آووکادو ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند :

گنجاندن آووکادو در رژیم غذایی ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی کالری کمتری مصرف کنید و پایبندی به عادات غذایی سالم را برای شما راحت کند.

آووکادو همچنین دارای فیبر زیاد و کربوهیدرات بسیار کمی است ، دو ویژگی که باید حداقل در چارچوب یک رژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی سالم ، به کاهش وزن نیز کمک کند.

۱۲- آووکادو بسیار لذیذ وخوش خوراک است که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید :

آووکادو نه تنها سالم است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است و انواع مختلفی از غذا را مصرف می کند.

می توانید آنها را به سالادها و دستور العمل های مختلف اضافه کنید یا به راحتی با یک قاشق آنها را بیرون بیاورید و ساده بخورید.

آنها دارای بافتی خامه ای ، غنی و چرب هستند و به خوبی با مواد دیگر ترکیب می شوند.

نکته قابل توجه گوآکامول است که می توان گفت مشهورترین کاربرد آووکادو است. این بسته به دستورالعمل شامل آووکادو همراه با موادی مانند نمک ، سیر ، آهک و چند ماده دیگر است.

آووکادو برای رسیدن غالباً مدتی طول می کشد و هنگام رسیدن باید کمی نرم باشد. مواد مغذی موجود در آووکادو می توانند پس از گوشت زدایی ، اکسید شده و قهوه ای شوند ، اما افزودن آب لیمو باید این روند را کند کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *