خواص میوه و سبزیجات

فواید باقلا و ۱۰ خواص چشمگیر آن

۱۰ فواید چشمگیر باقلا برای سلامتی

 

فواید باقلا ;  حبوبات سبزی هستند که به صورت غلاف در می آیند .

آنها کمی طعم خاکی شیرین دارند و توسط مردم سراسر جهان خورده می شوند .

باقلا سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و پروتئین است. تصور می شود که آنها اثرات چشمگیری بر سلامتی مانند بهبود عملکرد حرکتی و ایمنی بدن دارند.

در اینجا ۱۰ فواید باقلا برای سلامتی با پشتیبانی علمی ارائه شده است .

 

۱- فواید باقلا ، مملو از مواد مغذی

 

باقلا برای اندازه نسبتاً کوچک خود ، مقدار باورنکردنی مواد مغذی را در بر دارد .

به ویژه ، آنها غنی از پروتئین گیاهی ، فولات و چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر هستند . آنها همچنین دارای فیبر محلول هستند که می توانند به هضم غذا کمک کرده و سطح کلسترول را کاهش دهند .

خاصیت باقلا

  • یک کاسه (۱۷۰ گرم) حبوبات پخته شده دارایارزش غذایی زیر است:
  • کالری: ۱۸۷ کالری
  • کربوهیدرات: ۳۳ گرم
  • چربی: کمتر از ۱ گرم
  • پروتئین: ۱۳ گرم
  • فیبر: ۹ گرم
  • فولات: ۴۰٪ ارزش روزانه
  • منگنز: ۳۶٪
  • مس: ۲۲٪
  • فسفر: ۲۱٪
  • منیزیم: ۱۸٪
  • آهن: ۱۴٪
  • پتاسیم: ۱۳٪
  • تیامین (ویتامین B1) و روی: ۱۱٪

 

 علاوه بر این ، باقلا  مقادیر کمتری از تقریباً سایر ویتامین های گروه B ، کلسیم و سلنیوم را تأمین می کند .

 

 

 ۲- فواید باقلا می تواند به علائم بیماری پارکینسون کمک کند

 

باقلا سرشار از لوودوپا است ; ترکیبی که بدن شما به انتقال دهنده عصبی دوپامین تبدیل می کند .

بیماری پارکینسون باعث مرگ سلولهای مغزی تولید کننده دوپامین می شود و منجر به لرزش ، مشکلات عملکرد حرکتی و دشواری راه رفتن می شود . این علائم معمولاً با داروهایی حاوی L-dopa (5 درمان می شوند .

بنابراین ، خوردن باقلا ممکن است به علائم بیماری پارکینسون کمک کند ، اگرچه تحقیقات محدود است .

۳-خواص باقلا به جلوگیری از نقایص هنگام تولد کمک کند

 

باقلا مملو از فولات است ; ماده مغذی که باعث رشد سالم جنین می شود .

فولات برای ایجاد سلول ها و اندام ها حیاتی است . مادر باردار به فولات اضافی از غذاها و مکمل ها برای کاهش خطر نقص لوله عصبی یا مشکلات رشد مغز و نخاع نوزاد خود نیاز دارد .

در حقیقت ; تخمین زده شده است که بیش از ۲۶۰،۰۰۰ نوزاد متولد شده در سراسر جهان در سال ۲۰۱۵ دارای نقص لوله عصبی هستند ; که بسیاری از آنها ممکن است با مصرف کافی فولات مادر قابل پیشگیری باشد .

 

۴- حاوی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

 

خوردن منظم حبوبات باقلا ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند .

به ویژه ، آنها غنی از ترکیباتی هستند که ممکن است فعالیت آنتی اکسیدانی را افزایش دهند. آنتی اکسیدان ها برای دفاع ایمنی بدن شما بسیار مهم هستند ، زیرا آنها با رادیکال های آزاد که ممکن است منجر به آسیب سلول و بیماری شوند مبارزه می کنند .

یک مطالعه  نشان داده شده است  که تیمار سلولهای ریوی انسان با عصاره های حبوبات ، فعالیت آنتی اکسیدانی آنها را تا ۶۲٫۵٪ افزایش می دهد .

 

۵- فواید باقلا میتوان سلامت استخوان مفید است

 

باقلا سرشار از منگنز و مس است ; دو ماده مغذی که ممکن است از تحلیل رفتن استخوان جلوگیری کند .

نقش دقیق آنها در سلامت استخوان مشخص نیست ، اما مطالعات موش نشان می دهد که کمبود منگنز و مس ممکن است منجر به کاهش استخوان سازی و افزایش دفع کلسیم شود

تحقیقات انسانی همچنین نشان می دهد که منگنز و مس برای استحکام استخوان ها حیاتی هستند .

۶- فواید باقلا می تواند علائم کم خونی را بهبود بخشد

 

خوردن حبوبات باقلا غنی از آهن ممکن است به علائم کم خونی کمک کند .

آهن برای تولید هموگلوبین ، پروتئینی که سلولهای قرمز خون شما را قادر به انتقال اکسیژن از بدن می کند ، مورد نیاز است. کمبود آهن می تواند منجر به کم خونی شود که مشخصه آن خستگی ، ضعف ، سرگیجه و تنگی نفس است.

یک مطالعه بر روی ۲۰۰ زن جوان نشان داد که کسانی که مقدار کافی آهن در رژیم غذایی مصرف نکرده اند ، در مقایسه با مصرف کافی ، شش برابر بیشتر دچار کم خونی می شوند .

 

۷-خواص باقلا میتواند فشار خون بالا را بهبود بخشد

 

باقلا سرشار از مواد مغذی است که می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد .

به طور خاص ، آنها حاوی منیزیم و پتاسیم هستند که ممکن است رگ های خونی را شل کنند و از فشار خون بالا جلوگیری کنند .

چندین مطالعه نشان داده است که رژیم غذایی برای جلوگیری از پرفشاری خون (DASH) رژیم غذایی ، یک الگوی غذایی که غذاهای پر پتاسیم و منیزیم را توصیه می کند ، به کاهش فشار خون کمک می کند .

۸- به کاهش وزن کمک کند

 

باقلا می تواند برای دور کمر شما مفید باشد .

یک وعده یک فنجان (۱۷۰ گرم) باقلا ، ۱۳ گرم پروتئین و ۹ گرم فیبر را تأمین می کند – فقط با ۱۸۷ کالری .

یک رژیم غذایی غنی از پروتئین و فیبر ممکن است احساس سیری را بهبود بخشد ، که ممکن است منجر به دریافت کالری کمتر و کاهش وزن شود .

 

۹-  خواص باقلا ، می تواند به کاهش کلسترول کمک کند

 

بیشتر فیبر موجود در باقلا محلول است و ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند .

فیبرهای محلول ممکن است با جذب آب در روده ، ایجاد ماده ای ژل مانند و نرم شدن مدفوع ، حرکات روده سالم را تقویت کنند.

همچنین می تواند به کلسترول بدن متصل شده و از بدن خارج شود. در حقیقت ، چندین مطالعه نشان داده است که فیبرهای محلول ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون در بزرگسالان سالم و در افرادی که سطح بالاتری دارند کمک کند .

 

۱۰- همه کاره و آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی

 

باقلا می تواند به عنوان وعده غذایی خوشمزه و میان وعده ای مفید باشد .

برای تهیه آنها ، شروع به حذف غلافهای سبز غیر قابل خوردن آنها کنید . بعد ، حبوبات را قبل از انتقال به ظرفی با آب سرد ، به مدت ۳۰ ثانیه بجوشانید . این باعث می شود پوشش خارجی مومی نرم شود و پوست آن راحت تر شود .

دانه های باقلا پوست کنده را می توان بخارپز کرد و در روغن زیتون ریخته و ادویه ها را به صورت کامل خورده و در غذاهای دیگر استفاده کرد .

 

هشدار

 

اگر به بیماری پارکینسون مبتلا هستید، قبل از خوردن باقلا با پزشک خود مشورت کنید. باقلا منبع طبیعی برای لوودوپا است.

لوودوپا به دوپامین انتقال‌دهنده‌های عصبی تبدیل می‌شود. دوپامین یکی از داروهایی است که برای درمان بیماری پارکینسون تجویز می‌شود. طبق تحقیقات دانشکده‌ی پزشکی مریلند خوردن باقلا برای این بیماران هم خوب است و هم بد.

برای همین هم پزشک خودتان که با شرایط شما آشناست باید وضعیت را بررسی کند.

 

مضرات باقلا

 

دانشمندان می‌گویند احتمالا باقلا می‌تواند در ازبین‌بردن علائم افسردگی مفید باشد. یک دلیل برای این ادعا، وجود لوودوپا در باقلا است. بدن می‌تواند لوودوپا را به دوپامین تبدیل کند. دوپامین انتقال‌دهنده‌ی عصبی است که می‌تواند روی خلق‌وخو تأثیر بگذارد.

اما مقدار لوودوپا در دانه‌های باقلا متفاوت است. برای همین هم فواید آن ممکن است همیشه یکسان نباشد. برخی محققان اعتقاد دارند که مقدار زیاد لوودوپا در بدن باعث کمبود ویتامین B6 می‌شود. این کمبود خود می‌تواند باعث افسردگی شود.

برخی پزشکان می‌گویند اگر از داروهای مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز یا اختصارا MAIO برای درمان افسردگی استفاده می‌کنید، بهتر است باقلا نخورید. البته قبلا هم گفتیم که اگر به فاویسم مبتلا هستید، نباید باقلا بخورید.

به‌علاوه ممکن است برخی افراد به باقلا حساسیت داشته باشند. البته اگر باقلا را خوب بپزید ممکن است حساسیت شما علائم کمتری در بدن شما ایجاد کند.

 

 

فواید باقلا

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *